Integralni pužići

Datum objavljivanja: 11. feb. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Liketa007

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Recept je sličan pogačicama, samo što sam ove pužiće pravila od nekoliko različitih vrsta brašna.


Sastojci

500 gbelog (mekog) brašna
200 ggraham brašna
200 gheljdinog brašna
1/2 lmlakog mleka
1/2 supene kašikešećera
2ravne kafene kašičice soli
1 šoljicaulja (mala, za kafu)
1 kockakvasca
Fil:
250 gmargarina
1ravna kafena kašičica soli
3žumanceta
1 puna kašikabrašna
Za posipanje:
susam, laneno seme, suncokretovo seme, golica (sve po želji)

Priprema

1

Pomešati belo, graham i heljdino brašno. Dodati so.

2

U malo mlakog mleka dodati kašičicu brašna, šećer i izmrljven kvasac i ostaviti da uskisne.

3

U brašno dodati mleko i uskisli kvasac i zamesiti glatko testo, sve vreme dodavajući ulje. Testo prekriti čistom krpom i ostaviti da naraste na toplom mestu.

4

Margarin treba da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena da biste mogli da napravite fil.

5

Umutite margarin mikserom, dodajte so, 3 žumanceta i kašiku brašna uz neprekidno mućenje. Dovoljno je mutiti minut, dva. Fil podelite na tri jednaka dela.

6

Testo koje je naraslo premesite i podelite na tri dela. Na pobrašnjenoj podlozi oklagijom razvucite prvi deo u obliku pravougaonika i debljine oko 0.5 cm.

7

Premažite jednim delom fila i uvijte u rolat.

8

Rolat isecite na šnite 2-3cm debljine i poređajte u pleh sa masnim papirom. Ostavite mesta između šnita jer će dosta porasti u širinu, dok će u visinu vrlo malo porasti.

9

Isti postupak ponovite i sa preostala dva dela testa.

10

Blago umutite viljuškom belanca pa pomoću četkice belancima premažite pužiće i pospite semenkama po želji. Rernu zagrejte na 180°C i pecite pužiće oko 20 minuta. Vreme pečenja zavisi od rerne i debljine pužića, što su deblji duže se peku.

11

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • paukovaca
  • Sumadinacbre
  • goga1505
  • DZEKSON
  • Mici55

Komentari

Mici55 - 11. feb. 2011.
Fino Liketa,volim ovakva peciva.

kangaroos - 12. feb. 2011.
bas si uskladila ovu integralnu prezentaciju




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…