Integralni hleb
Date: Dec 25, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
Mamajac
Introduction
Ovo je hleb samo od integralnog pšeničnog brašna. Jako je ukusan i može da stoji nekoliko dana.
Ingredients
| 500 g | integralnog pšeničnog brašna |
| 1 kesica | suvog kvasca |
| 1 kašičica | soli |
| 400 ml | mlake vode |
Method
Zamesiti testo (malo je mekše testo, ne mora rukom da se mesi, ja zamesim varjačom), ostaviti jednom da naraste. Premesiti i preručiti u sud u kojem će se peći.
Ostaviti ponovo da naraste i peći.
Pošto je testo relativno meko, teško da može da se oblikuje i ispadne neka vekna, ali super je i ovako. Može se unutra svašta dodati, neke semenke i sl., a odozgo posuti susamom ili lanom. A i ne mora ništa.
Ja pečem u Tefalovom manjem četvrtastom plehu i ceo hleb bude visok oko 5 cm. Pečem oko 35 minuta na 200°C.
Ispečen hleb odmah treba izručiti i ostaviti na nekoj rešetki da se hladi sa svih strana. Mora dobro da se ohladi pre nego što se seče, minimum 2 sata, inače će da bude gnjecav unutra i da izgleda kao da nije dovoljno pečen.
Ja obično ispečem uveče, a jedemo ga tek sutradan.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mikaca75
- dopke
- Sumadinacbre
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
TRooperPN - Mar 12, 2010.
Slobodno pokusajte samo manje vode i ako ga umesite za nijansu tvrdje, onda neće da bude gletavo posle pecenja.