Teleći kotleti na toskanski način

Datum objavljivanja: 5. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Italijanska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Umesto telećih kotleta možete koristiti i svinjske,podjednako su dobri.


Sastojci

po 2 kašike, maslinovog ulja i putera
2osrednje glavice crnog luka,sečene na režnjeve
2-3 čenabelog luka
2 kašikebrašna
1 kašikazačina koji koristite
1/4 kašičicesveže mlevenog bibera
1 kgtelecih kotleta sa koskom, isečenih na 4 komada
200 gsvežih šampinjona
125 mlsuvog belog vina
540 mlkonzerva secenog paradajza
1limun,isečen na kolutove
8 crnih maslinki/kalamata
po ukususeckanog peršuna

Priprema

1

U velikom, teflonskom tiganju, zagrejati na osrednjoj temperaturi kašiku ulja i kašiku putera, staviti luk i beli luk i pržiti oko 5 minuta ili dok luk ne omekša. Izvaditi i staviti na tanjir.

2

U kesu za zamrzivač ( da biste imali manje sudova za pranje) izmešajte brasno, vegetu i biber pa dodajte teleće kotlete i dobro ih uvaljati u brašno. U tiganj dodati još jednu kašiku ulja i onu drugu kašiku putera i propržiti kotlete da porumene sa obe strane, vratiti luk i beli luk u tiganj, dodati nasečene pečurke, vino, paradajz iz konzerve i kolutove limuna.

3

Poklopiti ,povećati temperaturu i pustiti ih da provre, smanjiti temperaturu da polako krčka, poklopljeni, dok kotleti ne postanu mekani, oko 45 minuta. Izbaciti limun iz smese.

4

Posluziti garnirano sa crnim maslinkama.


Članovi kojima se dopada recept

  • danijela1
  • Jelena76
  • vegasway
  • trinity
  • smucipu
  • sarajevo
  • mjaudm
  • jekibobo

Komentari

alpiona - 5. feb. 2011.
e ovo sam pravila vec nekoliko puta i odlicno je ispalo.. meni su obicno ti kotletici ostajali suvi na kraju, ovaj sos ih sada tako lepo umeksa, budu prekrasni.. hvala za ovaj recept :)

Pomoravka - 5. feb. 2011.
Molim i radujem se da ti se dopada, ovako pripremljeni kotleti su jako sočni i mekani.

Pomoravka - 16. feb. 2011.
Uz ove kotlete možete poslužiti ovaj prilog.
http://www3.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/4/7471/pire-krompir/preview




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…