Skuša na vrtlarski način
Datum objavljivanja: 8. jan. 2009. | Kategorija: Glavna jela
Polina (posetilac)
Težina pripreme
Lako
Uvod
Skuša na vrtlarski način sa umakom biće prava poslastica za ljubitelje ribljih specijaliteta.
Sastojci
| 2 | skuše |
| šargarepa | |
| crni luk | |
| list | celera |
| čen | belog luka |
| paradajz (koncentrat) | |
| belo suvo vino | |
| maslinovo ulje | |
| bosiljak, peršun, lorber |
Priprema
Opranim skušama odstranite utrobu, pa ih isećite na četiri fileta.
Posolite i pobiberite filete, začinite ih kvalitetnim uljem, kapljicom vina, pa ih stavite u rernu na gril (prekrijte aluminijskom folijom).
Filete pecite 10 min.na 180° Celzijusovih dok ne dobiju lepu boju, a onda ih okrenite na drugu stranu.
Očišćenu šargarepu, crni luk, celer i beli luk sitno iseckajte.
Dinstajte povrće na 3-4 kašike ulja i podlijte sa pola čaše vina.
Dodajte veću kašiku koncentrata od paradajza, malo soli, list smrvljenog lorbera, vezicu seckanog bosiljka i peršun.
Pustite sos desetak min.da se zgusne.
Stavite filete na tanjir i prelijte ih sosom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Smaragdna
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.