Pečena marinirana skuša

Datum objavljivanja: 1. feb. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ako ste spremni za izazove probajte ovaj specijalitet kojem marinada daje pikantan, lep ukus. Ovakva marinada može da se koristi i za druge morske ribe. Ja sam se danas odlučila za skušu. Ovako marinirana skuša može se peći i na roštilju.


Sastojci

4skuše
malobrašna
1 dlmaslinovog ulja
Za marinadu:
0,3 dllimunovog soka
0,3 dlvermuta Rosso
0,3 dlvinskog sirćeta
0,75 dlmaslinovog ulja
1 kašičicamlevene crvene paprike
1/2 kašičicevegete
4 čenabelog luka
maloperšun lista
malomlevenog bibera
maloružmarina
malozačina Kotanyi Gril riba
malozačina Kotanyi Riba
malozačina Kotanyi Italijanska mešavina

Priprema

1

Beli luk očistiti i sitno iseckati.

2

Peršun list sitno iseckati.

3

U manju posudicu staviti sve sastojke za marinadu i promešati.

4

Skuše očistiti te posoliti izvana i iznutra.

5

Zatim skuše iznutra i izvana natrljajte sa marinadom, a ostatak marinade prelijte preko ribe.

6

Skuše ostaviti u marinadi da odstoje najmanje pola sata, a ako vam stoje više od pola sata treba ih povremeno okretati i provlačiti kroz marinadu, da je riba što više upije.

7

Skuše ocediti od marinade, uvaljati u brašno i pržiti u maslinovom ulju na srednjoj temperaturi uz okretanje ukupno 10-15 min.

8

Marinadu ostaviti, da bi se njome prelila riba nakon pečenja.

9

Skuša je pečena kada postane lepo rumena.

10

Pečenu skušu staviti je na tanjir za posluživanje i preliti marinadom.

11

Na isti tanjir staviti i krompir na lešo.

12

A posle jela čaša dobrog crnog vina nije na odmet.


Članovi kojima se dopada recept

  • srem54
  • snow
  • kriska

Komentari

KaJ_Kolja - 2. feb. 2013.
Pa nisam bas siguran koliko je dobro preliti ostatkom marinade pecenu skusu. Elem, radi se o ribi, i koliko god da jeste u marinadi jakih zacina, ipak dobar deo bakterija nije eliminisan, sto znaci odlazi u nas organizam. Kako rekoh, radi se o RIBI, pamet u glavu!

Drugo: cemu ona dva dodatka na kraju ako vec stvaljas sve prirodno; bas bez resona.

julijulijana0507 - 4. feb. 2013.
ja ne razumem čemu Kotanyi- začini? To je čista hemija! Riba i ne samo riba najbolje prijaju sa prirodnim, svežim zacinima i aromatičnim biljem bez konzervanasa i glutamata.

Vesna-N - 4. feb. 2013.
Ja dodajem zacine, a svako ce prema svom ukusu dodavati zacine koje zeli.
Marinada je fenomenalna i trebate je probati.

julijulijana0507 - 4. feb. 2013.
Hallo Vesna
ovo nije bila kritika. Naravno da svako koristi zacine za koje misli da su najbolji.

Vesna-N - 4. feb. 2013.
julijulijana0507, nisam ni shvatila kao kritiku. Obozavam zacine u razumnim kolicinama, a na nasem trzistu za sada su po meni najbolji Kotanyi zacini. Daju ipak nesto drugaciji ukus hrani.
Pozdrav!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…