Skuša na vrtlarski način
Date: Jan 8, 2009. | Category: Main Dishes
Polina (posetilac)
Skill Level
Easy
Introduction
Skuša na vrtlarski način sa umakom biće prava poslastica za ljubitelje ribljih specijaliteta.
Ingredients
| 2 | skuše |
| šargarepa | |
| crni luk | |
| list | celera |
| čen | belog luka |
| paradajz (koncentrat) | |
| belo suvo vino | |
| maslinovo ulje | |
| bosiljak, peršun, lorber |
Method
Opranim skušama odstranite utrobu, pa ih isećite na četiri fileta.
Posolite i pobiberite filete, začinite ih kvalitetnim uljem, kapljicom vina, pa ih stavite u rernu na gril (prekrijte aluminijskom folijom).
Filete pecite 10 min.na 180° Celzijusovih dok ne dobiju lepu boju, a onda ih okrenite na drugu stranu.
Očišćenu šargarepu, crni luk, celer i beli luk sitno iseckajte.
Dinstajte povrće na 3-4 kašike ulja i podlijte sa pola čaše vina.
Dodajte veću kašiku koncentrata od paradajza, malo soli, list smrvljenog lorbera, vezicu seckanog bosiljka i peršun.
Pustite sos desetak min.da se zgusne.
Stavite filete na tanjir i prelijte ih sosom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Smaragdna
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.