Buhtle sa kupusom
Date: May 4, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Ingredients
Testo: | |
650 g | brašna |
2 kašičice | suvog kvasca |
1 kašičica | šećera |
1 kašičica | soli |
2 | jajeta |
250 ml | mleka |
50 ml | kisele pavlake |
50 ml | ulja |
Fil: | |
350 g | svežeg kupusa |
1 kašika | ulja |
1 l | crnog luka (ili 1 praziluk) |
1-2 češnja | belog luka |
50 ml | belog vina |
1 kašičica | aleve paprika |
1 čajna kašičica | kima |
so, biber (po ukusu) | |
Ostali materijal: | |
1 | žumance |
malo | hladnog butera |
Method
Prosejano brašno (600 g) pomešati s kvascem, dodati šećer, so, umućena jaja, pavlaku, mlako mleko, ulje i sve dobro promešati tj. testo izraditi.
Dodati ostalo brašno, oblikovati poluloptu, premazati s malo ulja i na sobnoj temperaturi ostaviti 45 min. da stoji.
Oblikovati valjak i podeliti na manje komade.
Svaki komad premesiti, razviti u krug R= 8-10 cm i na sredinu svakog kruga, naneti fil.
Skupiti dobro testo i staviti u pleh podmazan hladnim buterom.
Postupak ponoviti na isti način sve dok ima testa i fila. Buhtle premazati umućenim žumancem (dodati 3-4 kapi vruće vode) na svaku staviti listić hladnog butera i staviti da se peku.
Peći na 180°C oko 30-35 min. u zavisnosti do šporeta.
Ostaviti malo da se prohlade i uz sos po želji služiti.
Fil: sitno iseckan crni luk malo propržiti na zagrejanom ulju. Dodati iseckan kupus, ispresovan beli luk i uz mešanje pržiti 5 min. Dodati alevu papriku, so, biber, kim i vino. Smanjiti temperaturu, poklopiti sud i uz povremeno mešanje dinstati 12-15 min. Ostaviti da se ohladi i filovati buhtle.
P. S. Buhtle ređati jednu do druge, a zatim ih premazati i staviti da se peku.
People who like this recipe
- Jelena76
- Smaragdna
- Pomoravka
- nikolic2010
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - May 4, 2012.
Mmmm,ovo mi zvuči jako fino