Slane buhtle
Date: Jan 8, 2009. | Category: Breads and Pastries
Tanja (posetilac)
Skill Level
Easy
Ingredients
tijesto: | |
1 kg | glatkog brašna |
2,5 dl | mlijeka |
2,5 dl | vode |
1 | svježi kvasac |
1 žlica | soli |
1 žličica | šećera |
1,5 dl | ulja |
2 | cijela jajeta |
žumanjci za premazivanje | |
margarin | |
fil: | |
80 g | dimljene šunke (pršuta) |
80 g | pancete |
300 g | praziluka |
300 g | svježeg kravljeg sira |
so, biber |
Method
Pomiješajte sve tečne sastojke + jaja, kvasac i žličicu šećera.
Osolite brašno, ulijte tečne sastojke i zamijesite glatko tijesto. Ostavite na toplom da se malo digne.
Vrlo sitno nasjeckajte praziluk.
Pancetu i šunku (stavila sam domaću dimljenu, i domaću slaninu, sve u okviru 150-160 g) nasjeckajte na kockice i kratko popržite na tavi, izvadite, stavite praziluk, ulje i dobro prodinstajte da omekne.
Šunku i pancetu promiješajte sa kravljim sirom, dodajte praziluk, posolite, pobiberite.
Od tijesta napravite 30 loptica, svaku rastanjite na dlanu i punite filom, zatvorite i taj dio stavljajte dolje u lim.
Buhtle slažite u krug (jedna veća u sredinu, ostale okolo u vijenac).
Namažite žumanjkom, pospite raznim sjemenkama, kukuruznom palentom, ostavite da narastu, na svaku stavite komadić margarina i pecite na 180 – 200°C ovisno o jačini pećnice. Kad su pečene malo pospite solju odozgo.
Posluživanje: za posipanje koristila sam susam, suncokretove sjemenke, zobene pahuljice, kukuruznu palentu (može i mak) što god volite.
Ove buhtle bile bi jako fine i s kukuruznim brašnom (dio glatkog, dio kukuruznog), ali nisam ga imala.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- trlja
- Tekatokizukutaka
- dandanela
- vegasway
- mara1
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.