Slane buhtle

Date: Jan 8, 2009. | Category: Breads and Pastries

Tanja (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

tijesto:
1 kg	glatkog brašna
2,5 dl	mlijeka
2,5 dl	vode
1	svježi kvasac
1 žlica	soli
1 žličica	šećera
1,5 dl	ulja
2	cijela jajeta
	žumanjci za premazivanje
	margarin
fil:
80 g	dimljene šunke (pršuta)
80 g	pancete
300 g	praziluka
300 g	svježeg kravljeg sira
	so, biber

Method

Pomiješajte sve tečne sastojke + jaja, kvasac i žličicu šećera.

Osolite brašno, ulijte tečne sastojke i zamijesite glatko tijesto. Ostavite na toplom da se malo digne.

Vrlo sitno nasjeckajte praziluk.

Pancetu i šunku (stavila sam domaću dimljenu, i domaću slaninu, sve u okviru 150-160 g) nasjeckajte na kockice i kratko popržite na tavi, izvadite, stavite praziluk, ulje i dobro prodinstajte da omekne.

Šunku i pancetu promiješajte sa kravljim sirom, dodajte praziluk, posolite, pobiberite.

Od tijesta napravite 30 loptica, svaku rastanjite na dlanu i punite filom, zatvorite i taj dio stavljajte dolje u lim.

Buhtle slažite u krug (jedna veća u sredinu, ostale okolo u vijenac).

Namažite žumanjkom, pospite raznim sjemenkama, kukuruznom palentom, ostavite da narastu, na svaku stavite komadić margarina i pecite na 180 – 200°C ovisno o jačini pećnice. Kad su pečene malo pospite solju odozgo.

Posluživanje: za posipanje koristila sam susam, suncokretove sjemenke, zobene pahuljice, kukuruznu palentu (može i mak) što god volite.

Ove buhtle bile bi jako fine i s kukuruznim brašnom (dio glatkog, dio kukuruznog), ali nisam ga imala.