Srca sa namazom od paprike

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

2 hours

Ingredients

Za testo:
½ kg	brašna
250 ml	vode (mlake)
6 kašika	zejtina
1 kašičica	soli
2 kašičice	šećera
1 kašika	sirćeta

Za premazivanje:
250 g	putera
3-4 kašike	brašna

Za namaz:
250 g	mladog sira
4-5 kašika	ajvara
3 češnja	belog luka
	vlasac (za ukrašavanje)
	so, biber

Ostali materijal:
1	žumance

Method

Zamesiti glatko testo od navedenog materijala, razviti koru debljine 0,5 cm i premazati 1/3 putera umućenog sa brašnom. Preklopiti koru kao knjigu i ostaviti 20 min. u frižider da se odmara. Postupak ponoviti još dva puta na isti način.

Razviti koru debljine prsta, modlicama u obliku srca vaditi delove testa i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Premazati umućenim žumancetom kome dodati 4-5 kapi mlake vode i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 15-20 min. u zavisnosti od šporeta.

Pečene ostaviti da se ohlade, a zatim naneti pripremljeni namaz i ukrasiti. Pomešati sir, ajvar, oljušten i isitnjen beli luk, so i biber (po ukusu) i izmiksati.

Premazati ohlađena srca, ukrasiti sa dva stručića vlasca (oko 3 cm. dužine) i servirati.