Snežni kolač sa limunom

Date: Jul 30, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


kriska

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ukusan i osvežavajuć kolač. Krema se topi u ustima kao pena, a kora sa limunom je veoma ukusna i rastresita. Iako u ovaj kolač ide 300 g šećera, uopšte nije presladak. Probajte.


Ingredients

5 komadajaja
4 supene kašikebrašna
1 kesicapraška za pecivo
1manji limun
300 gšećera
4 kesicevanilin šećera
1/2male kafene šoljice vode
200 mlslatke pavlake

Method

1

Pažljivo dvojiti belanca i žumanca, u dve posebne činije.

2

Kora:

3

Mikserom umutiti žumanca sa 150 g šećrera i 2 kesice vanilin šećera.

4

Varjačom lagano dodati 4 kašike brašna i prašak za pecivo.

5

Limun dobro oprati, pa u testo narendati koricu i ubaciti sitno naseckano "meso" od pola limuna.

6

Sve lagano varjačom sjediniti, sipati u puterom podmazanu tepsiju srednje veličine i peći koru u zagrejanoj rerni na 200°, 15-20 min.

7

Ispečenu koru ostaviti da se prohladi i ne vaditi je iz pleha.

8

Fil:

9

Mikserom penasto umutiti belanca sa 50 g kristal šećera.

10

Dok se belanca mute, sipati sok od isceđenog pola limuna i dalje mutiti dok masa ne postane čvrsta pena.

11

100 g kristal šećera sipati u šerpicu i staviti na toplu ringlu da se zagreva.

12

Čim šećer počne da se topi, dodati 1/2 male kafene šoljice vode i neprestano mešati kašikom, dok se šećer potpuno ne istopi i postane rastegljiv (kao kad se špinuje šećer za slatko).

13

Počnite ponovo da mikserom mutite sneg od belanaca i dok mikser muti, lagano u tankom mlazu sipati ušpinovan vreo šećer.

14

Mutiti sve dok masa ne postane gusta, da se metlice miksera otežano okreću.

15

U posebnu činiju penasto umutiti slatku pavlaku sa 2 kesice vanilin šećera i lagano je varjačom umešati u šne od belanaca.

16

Fil sipati preko ohlađene kore i kolač staviti u frižider da se stegne i dobro ohladi.

17

Hladan kolač oštrim i zagrejanim nožem (ja nož zagrejem pod mlaz vruće vode) iseći na kocke i poslužiti.

18

Prijatno!


People who like this recipe

  • bakica
  • atina
  • jelenadragojlovic
  • antologia
  • sandej
  • goga1505
  • Grlobolja

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…