Snežni kolač sa limunom

Datum objavljivanja: 30. jul. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


kriska

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ukusan i osvežavajuć kolač. Krema se topi u ustima kao pena, a kora sa limunom je veoma ukusna i rastresita. Iako u ovaj kolač ide 300 g šećera, uopšte nije presladak. Probajte.


Sastojci

5 komadajaja
4 supene kašikebrašna
1 kesicapraška za pecivo
1manji limun
300 gšećera
4 kesicevanilin šećera
1/2male kafene šoljice vode
200 mlslatke pavlake

Priprema

1

Pažljivo dvojiti belanca i žumanca, u dve posebne činije.

2

Kora:

3

Mikserom umutiti žumanca sa 150 g šećrera i 2 kesice vanilin šećera.

4

Varjačom lagano dodati 4 kašike brašna i prašak za pecivo.

5

Limun dobro oprati, pa u testo narendati koricu i ubaciti sitno naseckano "meso" od pola limuna.

6

Sve lagano varjačom sjediniti, sipati u puterom podmazanu tepsiju srednje veličine i peći koru u zagrejanoj rerni na 200°, 15-20 min.

7

Ispečenu koru ostaviti da se prohladi i ne vaditi je iz pleha.

8

Fil:

9

Mikserom penasto umutiti belanca sa 50 g kristal šećera.

10

Dok se belanca mute, sipati sok od isceđenog pola limuna i dalje mutiti dok masa ne postane čvrsta pena.

11

100 g kristal šećera sipati u šerpicu i staviti na toplu ringlu da se zagreva.

12

Čim šećer počne da se topi, dodati 1/2 male kafene šoljice vode i neprestano mešati kašikom, dok se šećer potpuno ne istopi i postane rastegljiv (kao kad se špinuje šećer za slatko).

13

Počnite ponovo da mikserom mutite sneg od belanaca i dok mikser muti, lagano u tankom mlazu sipati ušpinovan vreo šećer.

14

Mutiti sve dok masa ne postane gusta, da se metlice miksera otežano okreću.

15

U posebnu činiju penasto umutiti slatku pavlaku sa 2 kesice vanilin šećera i lagano je varjačom umešati u šne od belanaca.

16

Fil sipati preko ohlađene kore i kolač staviti u frižider da se stegne i dobro ohladi.

17

Hladan kolač oštrim i zagrejanim nožem (ja nož zagrejem pod mlaz vruće vode) iseći na kocke i poslužiti.

18

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • atina
  • jelenadragojlovic
  • antologia
  • sandej
  • goga1505
  • Grlobolja

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…