Kolač sa pekmezom od brusnica

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Ingredients

250 g	butera
100 g	šećera u prahu
250 g	mlevenih lešnika
100 g	kandiranog voća
150 g	mlevenog keksa
5 kašika	brašna
4 kom.	jaja
2 kašičice	vanilin šećera
1	limun (kora)
	cimet (na vrh noža)
	so (na vrh noža)

Ostali materijal:
100 g	marmelade od brusnica
	šećer u prahu

Method

Buter (sobne temperature) umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dodati umućena žumanca, izrendisanu koru limuna, cimet, iseckano kandirano voće, lešnike, keks, brašno i sve zajedno promešati. Dodati dobro umućena belanca (dodati im so) pažljivo promešati tj. masu izjednačiti. Okrugli pleh R = 26 cm podmazati hladnim buterom i sipati 1/2 od pripremljene mase.

Od plastike napraviti jedan krug, spojiti ga i postaviti po sredini pleha – testa. U krug naneti umućenu marmeladu, a okolo ostatak testa. Pažljivo izvući krug i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 15 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti sa pečenjem još 20-25 min. u zavisnosti do šporeta. Izvaditi iz rerne, ostaviti 10 min. u plehu da stoji, prebaciti na tacnu i kada se ohladi posuti šećerom u prahu tj. dekorisati.