Punjeni šaran-Rijeka Crnojevića

Date: Dec 25, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

Srpče (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 200 g	šarana
100 g	riže
100 g	crnog luka
50 g	mesnate slanine
glavica	bijelog luka
	limun
2 dl	ulja
1 dl	bijelog vina
100 g	svježe šargarepe
	so po želji
1 kašika	začina C
1 veza	peršuna

Method

Šaran se očisti, opere i posoli. Crni luk i šargarepa se očiste, operu i kao i slanina sitno isječu. Doda se i riža i izdinsta na pola. Ovim se filom puni šaran i zakači se čačkalicama. Stavi se u umjereno zagrijanu rernu i peče oko 40 minuta. Tokom pečenja prelije se bijelim vinom.

Servira se u ribljem ovalu i dekoriše limunom i peršunom.