Slane knedle od krompira

Date: Aug 28, 2019. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Pre nekog vremena sam na internetu naišla na video recept za knedle od krompira koji me je veoma zaintegrirao. Naravno kako to obično biva video recepti izgladaju savršeno, a situacija je sasvim drugačija kada počnete sami da radite . ... ustanovite da ipak tu nešto ne štima pa počinju izmene. Tom receptu sam inače pristupila sa namerom da neke sastojke izmenim, a u toku izrade su se te izmene samo povećavale. Na kraju ispao je sasvim solidan ručak :)


Ingredients

Sastojci za pržene šampinjone:
50 gcrvenog luka (1 mala glavica)
200 gšampinjona
malobibera mlevenog
malosoli
malomaslinovog ulja
i veza peršun lista
Sastojci za knedle od krompira
300 gkrompira
1žumance
100 mlmleka
100 goštrog brašna
3 kašikeprezli
malosoli
malosoda bikarbone
2 kašikeprženih šampinjona
50stišnjene šunke
50 gpunomasnog tvrdog sira
Za uvaljavanje knedli:
malopšeničnog griza
Sastojci za posipanje gotovih knedli:
malorendanog parmezana

Method

1

Crveni luk oljuštiti pa sitno naseckati.

2

Šampinjone oprati pa usitniti.

3

Peršun list oprati i sitno iseckati.

4

U tiganj staviti malo maslinovog ulja.

5

Staviti na vatru da se zagreje pa dodati iseckani luk i na laganoj vatri propržiti da postane proziran.

6

Na luk staviti iseckane šampinjone, posoliti, pobiberiti i pržiti 15 min. uz mešanje dok sok iz šampinjona ne ispari.

7

Pržene šampinjone posuti sa iseckanim peršunovim listom.

8

Krompir oprati, oljuštiti i narezati na kocke kao za pire krompir.

9

Staviti u linac sa hladnom posoljenom vodom i kuvati cca 20 min. (zavisno od vrste krompira). Viljuškom probati da li je skuvan.

10

Kuvani krompir ocediti staviti u posudu, dodati žumance.

11

Promešati varjačom, a dodati mleko i izgnječiti ga gnječilicom za krompir.

12

Dodati so, soda bikarbonu, brašno, so i prezle te varjačom izmešati da postane glatka smesa.

13

Stišnjenu šunku iseckati na sitne kockice

14

Dodati na kockice narezanu stišnjenu šunku i 2 kašike proprženih šampinjona .

15

Sir naseckati na kockice.

16

Kašikom vaditi smesu, dlanovima formirati kuglicu, utisnuti 1 kockicu sira i ponovo formirati kuglicu.

17

Od ove količine namirnica dobola sam 17 kuglica.

18

Svaku kuglicu provaljati kroz pšenični griz.

19

U šerpi zagrejati slanu vodu do vrenja i u vrelu vodu ubaciti kuglice te kuvati cca 5 min.

20

Izvaditi kuglice rupičastom kašikom i stavljati na pržene šampinjone.

21

Posuti sa sitnim parmezanom.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…