Knedle sa šljivama ili njoki od ljubičastog krompira

Date: Nov 10, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian


LelaRose

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour

Introduction

U prodavnicama se pojavio ljubičasti krompir, pa sam napravila i testo od njega. Što da ne? Nešto neobično za promenu.


Ingredients

1/2 kgkrompira
125 gbrašna
1jaje

Method

1

Skuvati krompir u ljusci, oljuštiti ga dok je topao, umešati sa brašnom i jajima.

2

Testo je isto i za njoke i za knedle, samo je oblik drugačiji.

3

Za njoke:

4

Napraviti valjak od testa, odseću komadiće i roljati ih niz daščicu za njoke. Kuvati par min. i uživati.

5

Za knedle:

6

Razviti testo oklagijom, iseći na kvadratiće i u sredinu 'upakovati' polovinu šljive i zatvoriti je i oblikovati u lopticu.

7

Ja sam ovog puta poslužila njoke uz asparagus jer mi se tako učinilo najinteresantnije zbog kontrasta boje. Samo sam odozgore stavila malo holandez sosa.

8

Od istog testa možete da napravite i knedle sa šljivama, ispadnu odlične.


People who like this recipe

  • paukovaca

Comments

ivanaikai - Nov 11, 2011.
Ja sam skoro koristila taj plavicasti krompir i definitivno je drugaciji od obicnog, dudese ne previse... zanjmljiva i hrabra ideja!

LelaRose - Nov 11, 2011.
Hvala Ivanaikai! Jeste drugačiji, ima više skroba. Zato u receptu ima jaje na svakih 1/2 kg krompira, jer je neophodno da bi se testo spojilo. Kad pravim ovo testo od belog krompira ne stavim jaje. U svakom slučaju moji ukućani su se jako obradovali promeni i kažu da ima bolji ukus nego običan.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…