Pileće belo meso pikant

Date: Feb 3, 2016. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

U potrazi za novim ukusima isprobala sam mnoge kombinacije a ova me je naprosto oduševila. Jabuka ovom jelu daje gustinu sosa i prelepi ukus. Ako volite izazove u okusima svakako isprobajte ovaj recept.

Ingredients

400 g	pilećeg belog mesa
400 g	šampinjona
100 g	crvenog luka (1 glavica)
300 g	kiselkastih jabuka (1 veća jabuka)
malo	soli
malo	mlevenog bibera
2 kašike	mekog brašna
2 kašike	kukuruznog griza
200 ml	kvalitetnog belog vina
malo	maslinovog ulja

Method

Pileće belo meso iseći na tanke odreske (oko 12 kom.).

Šampinjone oprati i iseći na četvrtine ako su veći ili na polovine ako su manji.

Luk oljuštiti, prepoloviti i svaku polovinu iseći na tanke režnjeve.

Meko brašno i kukuruzni griz dobro izmešati.

Odreske posoliti i pobiberiti te svaki pojedinašno uvaljati u mešavinu mekog brašna i kukuruznog griza.

U tiganju zagrejati ulje.

Odreske naglo pržiti na srednjoj temperaturi da dobiju lepu rumenu boju (ja sam pekla u dve ture ukupno 20 min.).

Pržene odreske izvaditi i na isto ulje staviti četvrtine ili polovine šampinjona i pržiti dok ne ispari tekućina i ne dobiju lepu rumenu boju (10-15 min.).

Šampinjone izvaditi.

Na isto ulje staviti pržiti tanke režnjeve crvenog luka.

Dok se luk prži oljuštiti i izrendati jabuku.

Kada luk postane staklast (oko 5 min.) na luk staviti izrendanu jabuku i pržiti uz stalno mešanje oko 5 min.

U tiganj na propržen luk i jabuke vratiti ispržene šampinjone i pržene odreske te preliti belim vinom i kratko propržiti (oko 5-10 min.).

Poslužiti toplo sa sotiranim povrćem.