Grčka alva
Datum objavljivanja: 27. jan. 2014. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
“Kopajući” po starim receptima u mojoj ručno vođenoj svesci naišla sam na veoma interesantan recept za grčku alvu, po kojem sam napravila veoma ukusan, sočan, a ujedno i jednostavan slatki kolač.
Sastojci
| Za podlogu: | |
| 150 g | seckanih oraha |
| Za testo: | |
| 4 | jaja |
| malo | soli |
| 4 kašike | kristal šećera |
| 220 g | pšeničnog griza |
| 1 | kašičica- ravna praška za pecivo |
| 1 | kašika-ravna cimeta u prahu |
| 100 ml | ulja |
| 100 ml | mleka |
| Za preliv: | |
| 450 g | kristal šećera |
| pola | limuna - sok |
| malo | vode – doliti na sok od limuna do 150 ml. |
Priprema
Orahe sitno iseckati, može i blenderom.
Pšenični griz pomešati sa praškom za pecivo i cimetom.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 28 cm. x 20 cm. namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
Papir za pečenje, dno i stranice namazati margarinom, te celom površinom staviti seckane orahe (na papir prsta debljine).
Priprema testa:
Belanca sa malo soli mikserom umutiti u tvrd sneg, dodati šećer pa mikserom dobro umutiti.
Dodati jedno po jedno žumance i mikserom umutiti.
Dodati ulje i mleko i na kraju mešavinu griza, praška za pecivo i cimeta i dobro mikserom umutiti.
Dobijenu smesu preliti u tepsiju na orahe.
Tepsiju sa testom staviti peći u zagrejanu rernu na 190°, te peći 20 min.
Pečeno testo lagano preručiti na tacnu za posluživanje posutu prezlima (da se ne bi lepilo) tako da dno bude okrenuto prema gore i skinuti papir za pečenje i pustitit da se malo ohladi.
Odmah rezati šnite veličine 7 cm. x 3,3 cm. (stranicu od 28 cm. na 4 dela po 7 cm., a stranicu od 20 cm. na 6 delova po 3,3 cm.).
Lopaticom za kolače preneti šnite u tepsiju u kojoj se peklo testo (bez papira).
U šerpicu staviti kristal šećer, sok od limuna i vodu i kuvati na jačoj vatri oko 5 min. da se dobije srednje gust sirup.
Vreo sirup preliti preko kolača u tepsiji celom površinom i pustiti da se ohladi.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Comodore
- Liketa007
- cocika
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
brunhilda - 26. jan. 2014.
Ne lici mi na alvu, da niste mislili Grcka baklava??
JV - 26. jan. 2014.
Grcka alva a ne ceten.
Baklava se ne pravi s grizom
brunhilda - 26. jan. 2014.
Ni alva se ne pravi sa grizom.......
Vesna-N - 27. jan. 2014.
brunhilda, takav naziv mi je u svesci, pa nisam htela da menjam. Ne secam se od koga sam dobila recept bas pod tim nazivom.
kopiR - 27. jan. 2014.
Vesna,ovo je jedan starinski, veoma ukusan i odlican kolac.Kod mene u svesci je pod nazivom: " Ravanija sa grizom i orasima".
Grcka alva sa grizom se kuva.
Pozdrav!
Vesna-N - 27. jan. 2014.
kopiR, hvala na objasnjenju, covek se uci dok je ziv. Uglavnom stvarno je starinski kolac koji je veoma socan i ukusan.
Pozdrav!
cocika - 28. jan. 2014.
Kolac je predivan bez obzira kako se zove. Jela sam ga nedavno u grckom restoranu, sluzi li su ga na kraju kao poklon dezert. Hvala za recept!
mrva29 - 28. jan. 2014.
U tvojoj svesci ima mnogo lepih recepata.
Hvala za jos jedan divan recept.
Mnogo srdacnih pozdrava.
Vesna-N - 29. jan. 2014.
Hvala cocika na prelepom komentaru. Pravo kazes ukus je bitan a naziv - takav je kakav je. Pozdrav
Vesna-N - 29. jan. 2014.
Hvala mrva29 na divnom komentaru. Kao devojka sam bila totalno zaludjena sa kuvanjem i pravljenjem kolaca i stvarno jako puno citala i sakupljala recepte. Tako da se u mojoj riznici recepata uvek nadje nesto sto davno nisam pravila. Srdacan pozdrav