Grčka alva

Date: Jan 27, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

“Kopajući” po starim receptima u mojoj ručno vođenoj svesci naišla sam na veoma interesantan recept za grčku alvu, po kojem sam napravila veoma ukusan, sočan, a ujedno i jednostavan slatki kolač.


Ingredients

Za podlogu:
150 gseckanih oraha
Za testo:
4jaja
malosoli
4 kašikekristal šećera
220 gpšeničnog griza
1kašičica- ravna praška za pecivo
1kašika-ravna cimeta u prahu
100 mlulja
100 mlmleka
Za preliv:
450 gkristal šećera
polalimuna - sok
malovode – doliti na sok od limuna do 150 ml.

Method

1

Orahe sitno iseckati, može i blenderom.

2

Pšenični griz pomešati sa praškom za pecivo i cimetom.

3

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 28 cm. x 20 cm. namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

4

Papir za pečenje, dno i stranice namazati margarinom, te celom površinom staviti seckane orahe (na papir prsta debljine).

5

Priprema testa:

6

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u tvrd sneg, dodati šećer pa mikserom dobro umutiti.

7

Dodati jedno po jedno žumance i mikserom umutiti.

8

Dodati ulje i mleko i na kraju mešavinu griza, praška za pecivo i cimeta i dobro mikserom umutiti.

9

Dobijenu smesu preliti u tepsiju na orahe.

10

Tepsiju sa testom staviti peći u zagrejanu rernu na 190°, te peći 20 min.

11

Pečeno testo lagano preručiti na tacnu za posluživanje posutu prezlima (da se ne bi lepilo) tako da dno bude okrenuto prema gore i skinuti papir za pečenje i pustitit da se malo ohladi.

12

Odmah rezati šnite veličine 7 cm. x 3,3 cm. (stranicu od 28 cm. na 4 dela po 7 cm., a stranicu od 20 cm. na 6 delova po 3,3 cm.).

13

Lopaticom za kolače preneti šnite u tepsiju u kojoj se peklo testo (bez papira).

14

U šerpicu staviti kristal šećer, sok od limuna i vodu i kuvati na jačoj vatri oko 5 min. da se dobije srednje gust sirup.

15

Vreo sirup preliti preko kolača u tepsiji celom površinom i pustiti da se ohladi.


People who like this recipe

  • Comodore
  • Liketa007
  • cocika

Comments

brunhilda - Jan 26, 2014.
Ne lici mi na alvu, da niste mislili Grcka baklava??

JV - Jan 26, 2014.
Grcka alva a ne ceten.
Baklava se ne pravi s grizom

brunhilda - Jan 26, 2014.
Ni alva se ne pravi sa grizom.......

Vesna-N - Jan 27, 2014.
brunhilda, takav naziv mi je u svesci, pa nisam htela da menjam. Ne secam se od koga sam dobila recept bas pod tim nazivom.

kopiR - Jan 27, 2014.
Vesna,ovo je jedan starinski, veoma ukusan i odlican kolac.Kod mene u svesci je pod nazivom: " Ravanija sa grizom i orasima".

Grcka alva sa grizom se kuva.

Pozdrav!

Vesna-N - Jan 27, 2014.
kopiR, hvala na objasnjenju, covek se uci dok je ziv. Uglavnom stvarno je starinski kolac koji je veoma socan i ukusan.
Pozdrav!

cocika - Jan 28, 2014.
Kolac je predivan bez obzira kako se zove. Jela sam ga nedavno u grckom restoranu, sluzi li su ga na kraju kao poklon dezert. Hvala za recept!

mrva29 - Jan 28, 2014.
U tvojoj svesci ima mnogo lepih recepata.
Hvala za jos jedan divan recept.
Mnogo srdacnih pozdrava.

Vesna-N - Jan 29, 2014.
Hvala cocika na prelepom komentaru. Pravo kazes ukus je bitan a naziv - takav je kakav je. Pozdrav

Vesna-N - Jan 29, 2014.
Hvala mrva29 na divnom komentaru. Kao devojka sam bila totalno zaludjena sa kuvanjem i pravljenjem kolaca i stvarno jako puno citala i sakupljala recepte. Tako da se u mojoj riznici recepata uvek nadje nesto sto davno nisam pravila. Srdacan pozdrav




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…