Patku oprati, kuhinjskim papirom prosušiti i otstraniti kosti (sem krila). Meso premazati mešavinom izrendisanog belog luka, ulja i soli. Naneti pripremljen fil, uviti tj. spojiti kao rolat (krila ostaju slobodna) i zavezati kuhinjskim koncem. Dobro namazati mešavinom ulja i vode, posuti so i biber i staviti u pleh (u pleh sipati vodu i uljje oko 200 ml). Peći na 220°C stepeni 20 min. okrenuti rolovano meso, smanjiti temperaturu na 200°C stepeni, premazati mešavinom uljja i vode i nastaviti s pečenjem još 25 min. Ponovo okrenuti patku, premazati uljem i vodom, smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 25-30 min. Skinuti konac s mesa, seći zelejene komade i uz povrće, pirinač, knedle od starog hleba itd.služiti (kako vruće, tako i hladno).

Fil: Paciju dzigericu skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Na zagrejanom ulju malo propržiti sitno iseckan luk, dodati iseckanu dzigericu, kockice dimljene slaninue i 3-4 min. uz smanjenu temperaturu pržiti. Masu malo ohladiti, dodati kriške hleba (potopljene u mleku i ocedjene) iseckan peršun, ispresovan beli luk, kuvane: grašak, pasulj i iseckanu šargarepu. Masi dodati i blanširane i iseckane šampinjone, umućena jaja, so, biber, sve dobro promešati i 15 min. na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji, a zatim naneti na pripremljeno meso.