Punjena kokoška

Datum objavljivanja: 29. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Uvod

Spremiti ćurku za nas dvoje je šteta, jer je mi ne možemo pojesti ni za nedelju dana, ovako, koka je idealna i to obično gledam da kupim najmanju, što mogu da nađem.


Sastojci

1.5 kgkokoška
5 komljutike ili 2 manje glavice crnog luka
1jabuka
2 čenabelog luka
1grančica ruzmarina
3-4šnite deblje rezane slanine
3 kašikeputera
1 kašikazačina koji koristite
1/2 kašičicedimljene mlevene crvene paprike ili obične
1 kašikaseckanog peršuna
1-2 kašikeputera ili ulja za prženje
po ukususoli i bibera
1 kašikalimunovog soka

Priprema

1

Koku oprati i očistiti od viška masnoće, pa je kuhinjskim papirom osušiti i staviti je na stranu.

2

U teži tiganj sipati kašiku ulja ili ako hoćete možete i puter, zagrejati pa u tu zagrejanu masnoću dodati krupnije isecenu ljutiku/crni luk i pržiti na osrednjoj temperaturi oko 5 minuta, povremeno mešajući.

3

Posoliti i pobiberiti, pa dodati očišćenu i na kocke isečenu jabuku i pržiti dok jabuka malo ne porumeni. Dodati propasirani beli luk i ugasiti ringlu. Sve dobro izmešati pa dodati seckani peršun.

4

Opranu koku sada napuniti sa ovom smesom od jabuka i luka, staviti unutra grančicu ruzmarina.

5

Otopiti 3 kašike putera pa u njega dodati začin koji koristite (po vašem ukusu), crvenu mlevenu papriku, limunovog soka i malo bibera.

6

Sve to viljuškom izmešati, pa kuhinjskom četkicom premazati preko koke i ispod koke.

7

Koku obložiti sa slaninom, pa joj vezati noge i krila.

8

Peći je u prethodno zagrejanoj pećnici na 175°C oko 90 minuta, povremeno je prelivajte sa masnoćom koju je slanina ispustila.

9

Ostaviti je desetak minuta posle pečenja da se prohladi, iseći je i poslužiti sa prilogom koji vi hoćete. Kod nas je bio podvarak sa kestenjem.

10

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • Jelena76
  • Kay24
  • jekibobo
  • s481911p
  • sarajevo

Komentari

kangaroos - 29. jan. 2011.
nikad jos nisam punila pile, mom muzu je to jedan od njegovih kulinarskih podviga pa mu se ne mijesam u posao

kopiR - 29. jan. 2011.
Meni je sutra na redu jedan od nacina za punjeno pile. Hvala za jos jedan predlog.

Pomoravka - 29. jan. 2011.
Kangaroos, blago tebi kad imaš muža koji radi takve stvari,moj zna ono što je najednostavnoje i da ispeče dobro roštilj, ali da ja prethodno sve pripremim.
KopiR jedva čekam i tvoj recept sutra, verujem da će biti ukusno.
Pozdrav za vas.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…