Aromatizovano sirće

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna


majloV (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

10 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovim jednostavnim receptom ćete od najprostijeg jeftinog 9% sirćeta napraviti blagodatnu tečnost za sva čula. Predstaviću vam moju omiljenu kombinaciju aromatizovanog sirćeta bosiljkom (ili estragonom).


Sastojci

1 deo9% alkoholnog sirćeta (mera šolja od 3 dcl)
2 delavode
1 kašikašećera
1-2 kašičicesoli
biber u zrnu (razne vrste)
1-2lovorova lista
vezicasvežeg bosiljka (50 g)
NAPOMENA: razmera sirće-voda u zavisnosti od željene jačine kiselosti gde je proporcija:
1:1 za jaki rastvor
1:2 srednje kiseli rastvor ili
1 3blagi rastvor
Odaberite proporciju sirće-voda koja najviše odgovara vašem ukusu.

Priprema

1

Pomešati sirće, vodu i začine. Sirćetnu mešavinu prokuvati, skloniti s vatre, dodati sveži bosiljak, poklopiti i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Ohlađeni sirćetni rastvor otklopiti vodeci računa da kapljice od kondenzacije, koje su se nakupile na poklopcu, ne upadnu unutra.

2

U zavisnosti od željenog stepena aromatizacije, ali ne duže od 20-30 dana, sirćetni rastvor s začinima i bosiljkom čuvati pokriven gazom i čistom kuhinjskom krpom, povremeno sve promešati čistom kašikom. Na kraju aromatizacije sirćetni rastvor procediti kroz gusto sito prekriveno gazom, razliti u manje boce i koristiti po potrebi.

3

Ova kombinacija aromatizovanog sirćeta bosiljkom ili estragonom odlično ide uz mnoge vrste povrća i voća!

4

Na isti način, a po svom ukusu ili nameni, sirće se aromatizuje drugim vrstama začina ili biljaka.

5

Sve najbolje!


Članovi kojima se dopada recept

  • kondor2

Komentari

Bata_Originalni - 19. jun. 2009.
Da li ovo znači da si postala moderator kada se (najzad) i tvoji recepti objavljuju?

Hvala za jako dobro objašnjenje!

Prijatan dan (i SLATKO sirce) Ti želim,

Bata

majloVa - 19. jun. 2009.
QQ.. mi.. NE :))

Vidis kod mene i sirce slatko :*




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…