Škampi sa dinjom i pirinčem

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Univerzalna

majloV (majloV)

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

15 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Vrlo često se spremanje hrane svede na improvizaciju, a sastojci koji se trenutno nađu u frižideru i ostavi odrede "pravac" receptu. "Sita salata", kako ih zovem, kao dokaz kreativnosti, je bas ta vrsta hrane gde kulinarska sloboda dolazi do izražaja:)

Sastojci

kesica	(62.5 g) pirinča (skuvan u supi)
glavica	crvenog luka (sitno seckan)
20	repova škampa (obarenih u supi)
14	chery paradajza (sečenih na polovinu)
	bosiljak (sitno seckan)
½	avokada (pire)
	limunov sok
	maslinovo ulje, so
2	parčeta ananas dinje (sečene na kockice)

za ukras:
	krompir (skuvan u supi)
malo	kečapa
	seckan peršunov list

Priprema

Škampe skuvamo u supi 3-5 minuta, izvadimo rešetkom, prohlađene očistimo od ljuske. U istoj supi skuvamo kesicu pirinča (Ankl Ben’s dugo zrno 10 minuta).

Promešamo skuvani pirinač sa posoljenim i izgnječenim seckanim lukom, dodamo očišćene skampe, maslinovo ulje i sečene paradajziće, izmešamo.

Dodamo bosiljak, limunov sok i pire od avokada, izmešamo.

Dinju isečemo na kockice, stavimo preko salate i blago izmešamo. Ostavimo da se dobro ohladi, a ukusi izmešaju.

Služimo kao hladno predjelo ili samostalni obrok - "sita salata ". Lagani obrok za tople letnje dane uz dvopek od integralnog brašna, hladno belo vino ili pi