Krem čorba od kelerabe

Datum objavljivanja: 18. dec. 2012. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna

Pomoravka

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Koraba (keleraba) se pokazala kao vrlo učinkovito povrće za ublažavanje problema u slučaju edema, kandide ili virusnih zaraza. S obzirom da stabilizira razinu šećera, preporučuje se kod hipoglikemije i dijabetisa. Redovnim konzumiranjem korabe može se potencijalno smanjiti rižik od bubrežnih kamenaca te sniziti krvni pritisak zahvaljujući prisutnom kaliju. Koraba je dobar izvor dijetalnih vlakana vrlo važnih za zdrevlje našeg organizma. Lekoviti deluje na srčano- krvni sistem jer smanjuje količinu ukupnog i LDL kolesterola, pomaže kod konstipacije, daju osećaj sitosti i redukuju apetit, snižavaju visinu šećara u krvi, a mogu pomoći i u prevenciji raka debelog creva. Pojedine studije potvrdile su da čestim konzumiranjem voća i povrća s folnom kiselinom, beta-karotenom i vitaminom C značajno je snižen homočistein čije nakupljanje u krvnom serumu ukazuje na bolest srčanih krvnih sudova

Sastojci

500 g	kelerabice
1	osrednja šargarepa
2	stabljike celera
1	zelena paprika
1	mladi luk
1	manji paradajz
2 kašike	maslinovog ulja
1 l	povrtnog temeljca ili vode
2 kašike	brašna
po ukusu	soli
malo	mlevene crvene paprike

Priprema

Kelerabu oljuštiti i iseći na manje kockice, šargarepu očistiti i nju iseći na manje kockice, papriku i celer takođe iseći na manje kockice.

U šerpu, u kojoj ćete kuvati juhu/čorbu, staviti maslinovo ulje, zagrejati ga i dodati kelerabu, šargarepu, papriku i celer i pržiti na osrednjoj temperaturi oko desetak min.

Dodajte brašno i dobro sjedinite, posolite i polako dodajte vodu ili temeljac, sitno iseckan luk i paradajz i nastaviti da kuvate na tihoj vatri u polupokrivenoj šerpi oko 25 min. ili dok vam povrće ne omekša.

Tako pripremljeno usitniti štapnim mikserom i poslužiti posuto sa malo mlevene crvene paprike i ako volite sa malo sitno iseckanim lišćem mladog luka.

Recept i uvod iz magazina " Zelena Kuhuinja"

Prijatno!!!