Pileće šnicle sa sosom od kapra

Datum objavljivanja: 4. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

4 sata

Uvod

Veoma lagan, a uz neki prilog i može biti i malo bogatiji ručak.


Sastojci

3-4 kašikeulja po vašoj želji
2veća komada pilećih grudi, isecenih na 4 komada
po ukususoli,
bibera i
limunovog soka
2 kašikesitno seckanog crnog luka (ljutike)
3 čenapropasiranog belog luka
125 mlbelog vina
1/2 kašičiceljute tucane paprike
1 kašikakapra, sitnije seckanih
Po željimožete je poslužiti na salati:
750 mlrukole, iskidane na manje komade
pola glavicekomorača, sečene na tanke šnite
10-12tankih listića parmezana (isečenih sa nožem za sir)

Priprema

1

Piletinu oprati, iseći svaku na dve šnicle, osušiti je sa kuhinjskim papirom. Izlupati ih da vam budu tanje.

2

Pobiberiti i nakapati limunov sok, pa ih stavite u frižider, oko sat vremena, da odstoje u marinadi. Za ove koji žive preko bare, ja koristim začin koji se zove Lemon and Pepper Seasining za piletinu i ribu, ako imate prilike probajte ga i vi, odličan je začin.

3

Piletinu pre prženja malo posoliti ili povegetiti.

4

U šerpu, u kojoj ćete pržiti, staviti nekoliko kašika ulja, zagrejte ulje jako dobro, na visokoj temperaturi, pa pržiti piletinu, oko 4 minuta na svakoj strani, ili u zavisnosti od debljine šnicle. Ako je potrebno, pržiti iz više puta.

5

Pržene šnicle stavljati na tanjir, pokriti ih sa aluminijskom folijom, da zadrže toplotu.

6

U šerpu dodati preostalo ulje, pa dodati sitno seckani luk i pržiti ga,vrlo kratko, na osrednjoj temperaturi, ako vidite da počne da gori, smanjite još tempertaturu.

7

Kad je luk pržen, dodati propasirani beli luk, pržiti oko minut, naliti belim vinom, pa varjačom dobro "izgrebati" dno i dodati seckani kapar i pola kašičice tucane ljute paprike.

8

Pržiti, stalno mešajući, dok vam vino ne uvri.

9

Poslužiti tako što ćete izmešati komorač i rukolu, staviti na tanjir,preko sitne,tanke listiće parmezana i preko staviti pileću šniclu, sa malo sosa.

10

Poslužiti toplo.

11

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • trinity
  • jekibobo
  • sarajevo

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…