Pojedinačni gratinirani krompir

Datum objavljivanja: 25. jun. 2012. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Uvod

Gratinirani krompir obožavam, često puta nam ostane jer smo ga pripremili previše, kad ga pripremimo pojedinačno, tačno znamo koliko će ko pojesti i toliko ih napravimo u maffin plehu.


Sastojci

6-7osrednjih krompira
1 manja glavicacrnog luka, sitno iseckanog
75 grendanog gruyere ili gouda sira
250 mlneutralne pavlake za kuvanje, može i sa manjim procentom masnoće
po ukusubiber, vegeta, so
po željisitno seckani peršun

Priprema

1

Krompir oljuštiti (ako je mladi krompir, nemojte ga ljuštiti, samo ga dobro operite) i naseći na ploškice.

2

Kalup za muffine dobro podmazati sa uljem ili sprejom za pečenje, po dnu staviti nekoliko kolutova krompira.

3

Po krompiru rasporediti da imate dovoljno za sve, sitno seckanog crnog luka a preko luka ponovo nekoliko kolutova krompira. Pobiberite i povegetite ili posolite vrlo malo i ponovo prekriti sa nekoliko kolutova krompira.

4

Sada sav rendani sir rasporediti da imate dovoljno za sve kalupiće. Završiti sa još nekoliko kolutova krompira, ako stavljate peršun, posuti ga preko sire. Zadnji red krompira ponovo posoliti i pobiberiti veoma malo.

5

Kada ste sve sve "muffine" pokrili sa kolutovima krompira, preliti ih sa nekoliko kašika neutralne pavlake.

6

Pokriti prvo sa papirom za pečenje, jer za njega vam se krompir neće zalepiti, pa preko toga sa folijom i dobro je ušuškati okolo, da vam para ne izlazi napolje.

7

Peći na 180°C oko pola sata, izvaditi van i skinuti papir i foliju i pustiti da se zapeče, oko 10 do 15 min.

8

Prohladiti malo i veoma pažljivo, pomoću silikonske spatule odvojiti od stranica i kašikom izvaditi iz kalupa.

9

Poslužiti kao prilog ili samostalan ručak bez mesa sa zelenom salatom.

10

Ne znam kako bi bilo da se peku u korpicama za muffine, možda bi bilo manje za pranje kasnije.

11

Ovo je mera za 12 komada, jer ja sam imala jagnjeće pečenje uz to, pošto ga ne jedem, meni je ovo bio kompletan ručak sa mladom zelenom salatom, a mužu i prijatelju je ovo bio prilog.

12

Za svakog je dovoljno 2 do 3 pojedinačna gratinirana krompira

13

Originalni recept je odavde:http://littlebcooks. blogspot. ca/2012/04/individual-potato-gratins. html


Članovi kojima se dopada recept

  • mgrabovac
  • gdja
  • Jelena76
  • goga1505
  • Yva74
  • opera
  • Miss-J
  • maestro
  • sarajevo59
  • Dixie
  • sandej
  • appassionata

Komentari

elektra4- - 23. jun. 2012.
Pomoravka treba da imate svoju emisiju na TV, ovo su prakticni recepti koji bi se svima dopali

Pomoravka - 23. jun. 2012.
Ma nisam ti ja za takve stvari, ja samo volim da podelim ono što mislim da će ljudima pomoći.Nemam ovde one smajliće inače bih ih postavila.

doncorleone - 24. jun. 2012.
Moracu da probam i na ovaj nacin gratè. Orginalan recept kod mene je sa skuvanim krompirom, so i preliven samo neutralnom tecnom pavlakom.

Pomoravka - 24. jun. 2012.
Doncorleone,hvala puno, hajde napiši i tvoj recept da mogu da isprobam.Unapred hvala.

opera - 26. jun. 2012.
Super ideja!

Yva74 - 26. jun. 2012.
Danas pravila za ručak. Uz šnicle pilećeg belog. Sledeći put, ipak sa korpicama :o)
Hvala na receptu!

doncorleone - 27. jun. 2012.
Pomoravka, moj recept je bas ono jednostavan. Ja zivim u CH, igrom slucaja dosta sam u kontaktu ssa profesionalnim kuvarima ovdasnjih restorana i to mi je recept od njih, original potice iz francuske kuhinje. Ja krompir obarim, skoro ga skuvam do kraja. Jos uvek vruc krompir oljustim, da ne bih prste pogorela nabodem ga na viljusku ;-) Tada ga secem na kolutove debljine par milimetara. Obicno redjam u cetvrtast pleh i to tako sto ga rasirim kao lepezu, ono naslanjam jedan na drugi. Posolim i prelijem punomasnom neutralnom pavlakom. Pecem ga odprilike na 180°C oko 15 minuta i onda samo jos par minuta odozgo da dobije lepu braon boju. Ovako pripremljen nam je idealan prilog jer on ostaje prilicno neutralan kad nema drugih dodataka. Prilog mi je uz peceno meso ili takozvani "Zürich geschnetzeltes", seckano meso u u sosu od pecurki i pavlake.

Inace da li si probala nekada pecen krompir uvaljan u mosku so? Vlazan krompir uvaljas u krupnu morsku so pa u alufoliju i u rernu na pecenje. Gotov zaseces duzinski i prelijes mileramom ili pavlakom u koju ubacis malo belog luka presovanog.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…