Na ulju izdinstajte luk, paprike, celer. Dodajte salsu. Kuvajte dok ne proključa i dodajte tobasco ili ljute papričice. Sklonite sa vatre i držite na toplom.

E, sada poširajte jaja.

U šerpu stavite oko 7 cm vode, neka proključa.

Smanjite vatru i neka voda tiho vri.

Razbijte hladna jaja, jedno po jedno, u manju šerpu.

Držeći šerpu blizu vode uspite jedno po jedno jaje u vodu.

Kuvajte dok se ne formira bijelo, a žumanjak ne postane osrednje tvrd, 3-5 min.

Izvadite jaja sa šupljikavom kašikom, neka se malo ocjede.

Na svaki tanjir stavite po dve kriške hleba, na njih postavite jaja, a okolo stavite sos.

Kada poširate jaja umesto vode, možete staviti supu, mleko, vino, sok od paradajza. Sva tečnost mora doći do vrenja, a koju ćete koristiti zavisi od vašeg recepta.

Salsa se pravi tako što iseckate paradajz,ljute papričice, bijeli luk, peršun, so, biber, luk i limunov sok. Izmješate i ohladite.