Kavijar od plavog patlidžana
Datum objavljivanja: 8. jun. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
90 minuta
Ukupno vreme
90 minuta
Uvod
Divno predjelo, koje, uz neke dodatke, vam može biti i kompletan letnji ručak
Sastojci
| 4 | veća plava patlidžana |
| 10-12 češnja | belog luka |
| po ukusu | pancete |
| 1/4 kašičice | origano |
| 2 kašike | limunovog soka |
| 1/4 kašičice | bosiljka |
| po ukuisu mirođije | |
| po ukusu | so, biber, aleva paprika |
| 1-2 kašike | peršunovog lista/ sitno iseckan |
Priprema
Oprati 4 veća patlidžana, prepoloviti ih uzduz i spikovati svaku polovinu sa 2-3 čena belog luka.
Uviti u alu foliju, staviti u tepsiju i peći oko 40 -ak min. u rernu na 200°C
Kad se ispeče, kašikom vaditi “meso” plavog patlidžana i to se još uprži na maslinovom ulju (ja sam pržila na ulju od semenki grožđa).
Može se ispržiti prvo, malo pancete, pa onda “meso” od patlidžana.
Sve izmešati, začiniti po ukusu, servirati na tanjir, posuti peršunovim lišćem, okolo staviti na kockice isečen ljubičasti luki jesti sa crnim hlebom.
Ovo se može servirati kao sendvič, kao što sam uradila ja, ili na male krakere, sa kolutićima paradajza, kolutićima onog malog ljubičastog luka, parčićima pršuta ili kolutovima kobasice, što god vam je po volji.
Recept mi je prosledila prijateljica Genoveva, a autor je njen suprug.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- summer
- kacica
- kriska
- mediteraneo
- anadzunic
- DragonNest
- radalana
- goga1505
- appassionata
- sarajevo
- Smaragdna
- sarajevo59
- vibi
- Asja
- Liketa007
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kriska - 8. jun. 2011.
Odlicno Pomoravka!
Ja cesto pravim "kavijar" od plavog patlidzana, tako sto ga prvo obarim, pa izmiksam sa malo senfa, soli i bibera.
Svidja mi se i ovaj tvoj predlog, probacu uskoro.
Pomoravka - 8. jun. 2011.
Od srca ti hvala,draga moja Kriška,ja ovo jako volim za ručak.Pozdravljam te puno.
DragonNest - 9. jun. 2011.
Svaki put me iznenadis nekim novim specijalitetom. Ovo cu obavezno probati! Hvala za ideju!