Domaće tortilje

Date: Jul 29, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

30 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Davnih osamdesetih godina sam u nekom časopisu naišla na recept za meksičke tortilje i ustanovila da su veoma slične našim slanim palačinkama jedino što se rade od kukuruznog brašna sa dodatkom kukuruznog griza. Sada sam prvi puta radila sa dodatkom mineralne vode da bi dobila tanje tortilje.

Ingredients

2	jaja
150 g	kukuruznog brašna
2	prepune kašike mekog brašna
2 kašike	kukuruznog griza
250 ml	mleka
50 ml	mineralne vode
malo	soli
malo	soda bikarbone
25 g	margarina za pečenje tortilja

Method

Priprema tortilja:

Kukuruzno brašno, meko brašno i soda bikarbonu prosejati.

Zatim dodati kukuruzni griz i so, te suvu smesu promešati.

Umutiti mikserom jaja, dodati mleko i mešavinu brašna, a na kraju mineralnu vodu i mikserom izraditi u glatko testo.

U malom tignju otopiti i zagrejati margarin, zatim margarin preručiti u lonče i na skoro suvoj površini teflon tiganja na jačij vatri peći tortilje prvo sa jedne strane.

Zatim okrenuti i peći sa druge strane.

Prilikom pečenja svake tortilje površinu tiganja preliti sa otopljenim margarinom i isti izručiti u lonče.

Od ove smese dobije se oko 16 manjih tortilja.

Za pečenje svih 16 tortilja utrošila sam 20 min.