Štrudla sa orasima i suvim grožđem

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian


radoznalo ( recept moje majke ) (posetilac)

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Štrudle sa pekmezom, makom, jabukama... sve su dobre, ali meni je najdraža i najukusnija ova sa mljevenim orasima i suvim grožđem. Fantastična za doručak sa puterom ili bez uz bijelu kafu. Prijatno:-)


Ingredients

150 mlvode
150 mlmlijeka
1cijelo jaje i 1 žumance
3 kašikesmeđeg šećera
narendana korica jednog limuna
prstohvatmorske soli
2 kašikeputera
2 kašičicesuvog kvasca
brašno po potrebi
Fil:
300-400 gramamljevenih oraha, možete dodati i više zavisi koliko želite da nafilujete štrudlu
100 gramasuvog grožđa (nabolje je ono zlatno jer je mekano)
4 kašikesmeđeg šećera
vrelo mlijeko (toliko da se dobije gustina koju želite za fil)

Method

1

Potopiti germu sa malo toplog mlijeka i dodati 1 kašičicu brašna i šećera da germa bolje nadođe.

2

U međuvremenu umutiti jaja, šećer, limunovu koricu i so. Dodati nadošlu germu te dodati mlako mlijeko i vodu u koju smo prethodno stavili 2 kašike putera. Puter će se tako otopiti. U ovu smjesu dodavati brašno polako dok se ne dobije fina masa koja se neće lijepiti za prste. Masa ne treba da bude previše tvrda. Tako izrađeno tijesto staviti u posudu, pokriti čistom krpom i ostaviti da nadolazi. Kad je nadošlo premijesiti ga lagano i pustiti ponovo da nadolazi.

3

Tako nadošlo tijesto istresti na blago podmazanu uljem radnu dasku. Podijeliti na dvije lopte za 2 štrudle ili više ako volite manje štrudlice. Razvaljati oklagijom, nanijeti fil, pažljivo uviti štrudlu i staviti u podmazanu puterom i brašnom posutu tepsiju. Tako spakovane štrudle ostaviti u tepsiji da nadolaze, premazati samo toplom vodom i staviti u zagrijanu rernu 365°F to je nekih 150-180°C. Štrudle će se peći polako i imaće finu boju i hrskavu donju koricu.

4

Kad su pečene, izvaditi ih iz rerne i izručiti na rešetku da se hlade. Hladne izrezati na šnite i posuti prah šećerom.


People who like this recipe

  • trlja
  • appassionata
  • abetarja

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…