Pekarske kifle

Date: Jun 15, 2017. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 kg	brašna
1 kesica	suvog kvasca
500 ml	mleka
4 velike kašike	šećera
4	male kašike soli
30 ml	ulja
2	jajeta
1	belance

Za premazivanje:
1	žumance
3-4	male kašike tople vode

Method

U malu činiju usuti toplo mleko, šećer i kvasac i ostaviti da kvasac naraste.

U veliku činiju usuti brašno , so i polako promešati.

Umutiti jaja i belance. Postepeno dodati ulje. Sve polako dodati u činiju sa brašnom.

Zatim dodati nadokisao kvasac. Od navedenih sastojaka napraviti testo.

Testo premazati uljem, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Nadokislo testo staviti na radnu brašnom posutu površinu. Zatim testo podeliti na 30 jednakih delova. Svaki komadić testa oblikovati u lopticu. Svaku lopticu razvuci u ovalni oblik a zatim urolati u kiflicu. Oblikovane kifle staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Umutiti žumance sa toplom vodom i premazati kifle;

Peci 12-15 minuta na temperaturi 200 C..