U veliku činiju staviti brašno i so. Promešati zajedno.

U malu činiju staviti toplo mleko, šećer i kvasac i ostaviti sa strane.

U kvasac staviti omekšani maslac i polako dodavati u činiju sa brašnom. Napraviti testo od navedenih sastojaka. Testo premazati sa uljem, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

U medjuvremenu u maloj činiji umutiti maslac i cimet.

Testo podeliti na osam jednakih delova.

Deo po deo razvuci u ovalni oblik i premazati sa mešavinom maslaca i cimeta. Zatim razvučeni deo iseći na tanke trake širine 1.5 cm. Voditi računa prilikom sečenja traka da ostavite 1 cm pri vrhu testa ne isečen.

Testo polako uviti sa poprecno strane. Uvijeni deo ponovo uviti u oblik kruga.

Pripremljene ruzice staviti u podmazanu i papirom obloženu tepsiju.

Pre pečenja svaku ruzicu premazati sa umućenim jajetom. Peći 20-25 min. na temperaturi 180°C.

Za one koji vole sladje mogu dodati malo šećera u maslac i cimet.