Koh od pirinča

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Marija Dj. (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovaj koh se može jesti bez preliva ili sa nekim voćnim prelivom, ali ja sam ga prvi put probala sa vinskim satoom, i tako ga uvek pravim i predlazem da probate, potpuno je novo i čarobno!

Ingredients

Za koh:
300 g	pirinča
1 l	mleka
12	jaja
200 g	šećera
150 g	putera
100 g	suvog grožđa
	vanila
	strugana kora od limuna

Za preliv od vinskog satoa:
0.5 l	belog vina
400 g	šećera
12	žumanaca

Method

Pirinač na vodi probariti, a kada voda ispari doliit mleko. Dodati vanilu i skuvati ga da omekša, ali ne i prekuvati.

Smesu malo prohladiti pa dodati limunovu koru, suvo grožđe, žumanca i puter.

Posebno umutiti belanca i šećer pa to sve sipati u pirinač i blago izmešati. Masu sipati u podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi dok porumeni (probati čačkalicom da li je gotovo).

Koh seći na kvadrate, a ukusan je kada se servira topao.

Preliv od vinskog satoa napraviti na sledeći način. Vino i šećer promešati i prokuvati. Žumanca posebno umutiti i kada vino prokuva, u tankom mlazu ga sipati na njih, neprekidno mešati.

Zatim kuvati na pari uz mešanje dok se ne zgusne. Nemojte prekuvati, preliv treba da bude providan i sjajan.

Ovaj sato takođe može da se koristi za palačinke.

Enter note here

How others made it

Be the first to add a photo of this dish

People who like this recipe

kaja
sarajevo
bakica
abetarja

Comments

NOVICA - Nov 24, 2014.
Nesto nije jasno.Koliko zumanaca ide u smesu a koliko u preliv.Ako svih 12 stavimo u preliv onda nema vise nikakvih da se stavi u smesu.
Molim da objasnite.

Unhide Delete

Submit

Let me know when users post a reply

Add your own comment