Koh od pirinča
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Marija Dj. (posetilac)
Uvod
Ovaj koh se može jesti bez preliva ili sa nekim voćnim prelivom, ali ja sam ga prvi put probala sa vinskim satoom, i tako ga uvek pravim i predlazem da probate, potpuno je novo i čarobno!
Sastojci
| Za koh: | |
| 300 g | pirinča |
| 1 l | mleka |
| 12 | jaja |
| 200 g | šećera |
| 150 g | putera |
| 100 g | suvog grožđa |
| vanila | |
| strugana kora od limuna | |
| Za preliv od vinskog satoa: | |
| 0.5 l | belog vina |
| 400 g | šećera |
| 12 | žumanaca |
Priprema
Pirinač na vodi probariti, a kada voda ispari doliit mleko. Dodati vanilu i skuvati ga da omekša, ali ne i prekuvati.
Smesu malo prohladiti pa dodati limunovu koru, suvo grožđe, žumanca i puter.
Posebno umutiti belanca i šećer pa to sve sipati u pirinač i blago izmešati. Masu sipati u podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi dok porumeni (probati čačkalicom da li je gotovo).
Koh seći na kvadrate, a ukusan je kada se servira topao.
Preliv od vinskog satoa napraviti na sledeći način. Vino i šećer promešati i prokuvati. Žumanca posebno umutiti i kada vino prokuva, u tankom mlazu ga sipati na njih, neprekidno mešati.
Zatim kuvati na pari uz mešanje dok se ne zgusne. Nemojte prekuvati, preliv treba da bude providan i sjajan.
Ovaj sato takođe može da se koristi za palačinke.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- kaja
- sarajevo
- bakica
- abetarja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
NOVICA - 24. nov. 2014.
Nesto nije jasno.Koliko zumanaca ide u smesu a koliko u preliv.Ako svih 12 stavimo u preliv onda nema vise nikakvih da se stavi u smesu.
Molim da objasnite.