Koh od pirinča

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Marija Dj. (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj koh se može jesti bez preliva ili sa nekim voćnim prelivom, ali ja sam ga prvi put probala sa vinskim satoom, i tako ga uvek pravim i predlazem da probate, potpuno je novo i čarobno!


Sastojci

Za koh:
300 gpirinča
1 lmleka
12jaja
200 gšećera
150 gputera
100 gsuvog grožđa
vanila
strugana kora od limuna
Za preliv od vinskog satoa:
0.5 lbelog vina
400 gšećera
12žumanaca

Priprema

1

Pirinač na vodi probariti, a kada voda ispari doliit mleko. Dodati vanilu i skuvati ga da omekša, ali ne i prekuvati.

2

Smesu malo prohladiti pa dodati limunovu koru, suvo grožđe, žumanca i puter.

3

Posebno umutiti belanca i šećer pa to sve sipati u pirinač i blago izmešati. Masu sipati u podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi dok porumeni (probati čačkalicom da li je gotovo).

4

Koh seći na kvadrate, a ukusan je kada se servira topao.

5

Preliv od vinskog satoa napraviti na sledeći način. Vino i šećer promešati i prokuvati. Žumanca posebno umutiti i kada vino prokuva, u tankom mlazu ga sipati na njih, neprekidno mešati.

6

Zatim kuvati na pari uz mešanje dok se ne zgusne. Nemojte prekuvati, preliv treba da bude providan i sjajan.

7

Ovaj sato takođe može da se koristi za palačinke.


Članovi kojima se dopada recept

  • kaja
  • sarajevo
  • bakica
  • abetarja

Komentari

NOVICA - 24. nov. 2014.
Nesto nije jasno.Koliko zumanaca ide u smesu a koliko u preliv.Ako svih 12 stavimo u preliv onda nema vise nikakvih da se stavi u smesu.
Molim da objasnite.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…