Svinjska džigerica sa pečenim jabukama i krompirom
Date: Jan 17, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Ovaj divan specijalitet će zadovoljiti i najveće gurmane. Za mnoge neobična kombinacija pečene džigerice, pečenih kropmira i pečenih jabuka, ali je zaista specifičnog slatkasto-ljutkastog ukusa i kada se počne jesti ne može da se stane, toliko su ukusi puni, sočni i privlačni. Probajte i Vi, uživajte u ukusima koji nadražuju nepce.
Ingredients
Za džigericu | |
250 g | mlade svinjske džigerice |
malo | brašna |
malo | soli |
malo | bibera |
3 čena | belog luka |
malo | peršun lista |
malo | ulja |
Za pečeni krompir | |
4 | krompira |
malo | soli |
malo | bibera |
malo | ulja |
Za pečene jabuke | |
2 | jabuke |
malo | margarina |
½ kašike | šećera |
malo | cimeta |
malo | soka od limuna |
Method
Krompir oljuštiti i iseći na kolutove debljine 0,5 cm.
Kolutove krompira posoliti i pobiberiti.
U tiganju zagrejati ulje.
Spustiti krompir na vrelo ulje i pržiti ga poklopljenog na srednjoj temeraturi 15 min.
Za vreme pečenja okretati ga 2 do 3 puta.
Beli luk očistiti i iseckati.
Peršun list sitno iseckati.
Džigericu iseći na parčad, svaki komad malo zaseći po dužini na nekoliko mesta.
Džigericu uvaljati u brašno.
U tiganju zagrejati ulje.
Džigericu pržiti sa svake strane na vrelom ulju 2-3 min.
Džigericu izvaditi iz masnoće, posoliti i pobiberiti, posuti sa seckanim belim lukom i peršun listom, i staviti na pripremljeni krompir, te staviti na toplo.
Jabuke oljuštiti i iseći prvo na četvrtine, očistiti od semenki, pa iseći na osmine, natrljati sa šećerom, posuti cimetom i poprskati limunovim sokom.
U tiganju rastopiti malo margarina i staviti jabuke da se proprže otprilike po 2 min. sa sve tri strane, dok ne porumene, i staviti ih preko džigerice.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- snow
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.