Svinjska džigerica sa pečenim jabukama i krompirom

Datum objavljivanja: 17. jan. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj divan specijalitet će zadovoljiti i najveće gurmane. Za mnoge neobična kombinacija pečene džigerice, pečenih kropmira i pečenih jabuka, ali je zaista specifičnog slatkasto-ljutkastog ukusa i kada se počne jesti ne može da se stane, toliko su ukusi puni, sočni i privlačni. Probajte i Vi, uživajte u ukusima koji nadražuju nepce.

Sastojci

	Za džigericu
250 g	mlade svinjske džigerice
malo	brašna
malo	soli
malo	bibera
3 čena	belog luka
malo	peršun lista
malo	ulja

	Za pečeni krompir
4	krompira
malo	soli
malo	bibera
malo	ulja

	Za pečene jabuke
2	jabuke
malo	margarina
½ kašike	šećera
malo	cimeta
malo	soka od limuna

Priprema

Krompir oljuštiti i iseći na kolutove debljine 0,5 cm.

Kolutove krompira posoliti i pobiberiti.

U tiganju zagrejati ulje.

Spustiti krompir na vrelo ulje i pržiti ga poklopljenog na srednjoj temeraturi 15 min.

Za vreme pečenja okretati ga 2 do 3 puta.

Beli luk očistiti i iseckati.

Peršun list sitno iseckati.

Džigericu iseći na parčad, svaki komad malo zaseći po dužini na nekoliko mesta.

Džigericu uvaljati u brašno.

U tiganju zagrejati ulje.

Džigericu pržiti sa svake strane na vrelom ulju 2-3 min.

Džigericu izvaditi iz masnoće, posoliti i pobiberiti, posuti sa seckanim belim lukom i peršun listom, i staviti na pripremljeni krompir, te staviti na toplo.

Jabuke oljuštiti i iseći prvo na četvrtine, očistiti od semenki, pa iseći na osmine, natrljati sa šećerom, posuti cimetom i poprskati limunovim sokom.

U tiganju rastopiti malo margarina i staviti jabuke da se proprže otprilike po 2 min. sa sve tri strane, dok ne porumene, i staviti ih preko džigerice.