Svinjska rebarca u soli
Date: Oct 26, 2019. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Nedavno sam prvi puta radila morsku ribu u soli i rezultat takvog načina pripreme me oduševio. Zato sam odlučila da svinjska rebarca napravim na sličan način. Meso je nakon pečenja bilo sočno a sva suvišna masnoća se nataložila u oklopu od soli. Jednostavno za pripremu a rezultat je odličan.
Ingredients
| Glavni sastojci | |
| 600 g | svežih svinjskih rebara |
| malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
| malo | kurkume u prahu |
| 400 g | krupne morske soli |
Method
Pomešati začinsko bilje sa kurkumom te tu mešavinu dobro utrljati u rebarca.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje (to je potrebno da se so ne bi zapekla na dnu tepsije).
Na papir za pečenje staviti krupnu morsku so oko 1 cm debljine ali samo na onaj deo tepsije gde će mo staviti rebarca.
Na so staviti začinjena rebarca.
Posuti sa morskom solju da rebarca budu pokrivena.
Rernu zagrejati na 200°.
Tepsiju sa rebarcima staviti u zagrejanu rernu i peći oko 40 min.
Iglom probosti oklop od soli i meso.
Ako je meso mekano onda su rebarca pečena.
Razbiti oklop od soli i izvaditi rebarca.
Na dnu tepsije so se zapekla na papiru za pečenje od vlage i masnoće iz rebara.
Kuhinjskim kistom rebarca očistiti od soli, razrezati i servirati.
Izuzetan prilog su pržene jabuke.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.