Pomoravski složenac

Date: May 28, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Ingredients

6šnicli od svinjskog mesa (tanje)
2 glavicecrnog luka
4 češnjabelog luka
1veći plavi paradajz
½ kgvrganja
1 kafena šoljicapirinča
150 gkrupnijeg pasulja
4veća krompira
3sveže paprike

Method

1

Šnicle izlupati i s obeju strana malo posoliti.

2

Crni i beli luk oljuštiti i iseći na deblje listove.

3

Plavi paradajz iseći po dužini na listove, posoliti i ostaviti pola sata da stoji.

4

Isprati hladnom vodom i prosušiti kuhinjskom krpom.

5

Pirinač oprati u nekoliko voda, a pasulj skuvati i ocediti vodu.

6

Krompir oljuštiti, iseći na deblje listove i prosušiti.

7

Papriku oprati, očistiti seme, skinuti dršku i iseći po dužini na nekoliko delova.

8

Pečurke istuširati, obrisati i iseći na deblje listiće.

9

Šnicle, crni i beli luk, plavi paradajz, krompir, papriku, kao i pečurke, kratko propržiti na veoma malo ulja.

10

Navedene sastojke pojedinačno pržiti i odlagati ih na kuhinjski papir da se ulje iscedi.

11

Kada se sve pripremi, uzeti zemljani sud (od gline) i krenuti s ređanjem tj. pakovanjem.

12

Prvo se stave šnicle, pa paprika, pasulj, pečurke, pirinač, crni luk, plavi paradajz, beli luk i zadnji red krompir.

13

Zaliti vodom do visine krompira, poklopiti i staviti u zagrejanu rernu da se krčka. Kuva se na 200°C – 180°C oko sat i po. Kada je gotovo po želji dodati zapršku s veoma malo ulja i brašna, kao i aleve paprike.

14

P. S. količina materijala zavisi od veličine posude. Za gore naveden materijal je bila posuda od dužine 30 cm i širine 25 cm.


People who like this recipe

  • strankinja
  • Yva74
  • terraeststella
  • goga1505
  • bakica
  • banjalucanka
  • antologia
  • ZOKA10
  • scputnik
  • Smaragdna
  • Pomoravka

Comments

Pomoravka - May 28, 2012.
e ovi je za mene

Pomoravka - May 28, 2012.
KopiR, nemam svinjske šnicle, može li sa telećim šniclama?

kopiR - May 28, 2012.
Pomoravka, dole kod nas su uvek telece snicle bile skuplje nego svinjske. Bas iz tog razloga su se svinjske upotrebljavale. Ovde sam nekoliko puta pravila sa telecim i mogu da ti kazem da je takodje super. Razlika je u tome, sto sam telece snicle kuvala 20 min, a zatim redjala. Ostalo je isto.

Pozdrav!

Pomoravka - May 28, 2012.
Hvala.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…