Složenac sa prazilukom

Date: Feb 11, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kada sam bila mala nisam volela variva koja je spremala moja majka osim graška i spanaća. Od kada sam počela sama da kuvam, trudim se da koristim povrće na razne načine. Za ovaj recept sam zahvalna jednom tatinom prijatelju iz Niša. Znao je da ne volim praziluk i onda mi je rekao na koji način da ga spremam i da ću ga sigurno zavoleti. I imao je pravo. Kada spremam praziluk uvek ga spremam na ovaj način koji želim da podelim sa Vama.

Ingredients

3	veća praziluka (oko 750 g)
300 g	mlevenog mesa
malo	soli
malo	bibera mlevenog
2 dcl	kisele pavlake
2	jaja
malo	vegete
malo	ulja
50 g	punomasnog trapist sira

Method

Praziluk oprati pod tekućom vodom, odstraniti prvi sloj, odrezati koren i deo lišća koji je malo sasušen.

Nakon čišćenja dobila sam količinu od 550 g praziluka

Zarezati praziluk po dužini prvo na pola pa na četvrtine.

Praziluk iseći na tanke kockice.

U tiganj staviti malo ulja i propržiti praziluk 10 -ak min. samo toliko da postane staklast, posoliti i pobiberiti.

Istovremeno u drugom tiganju na malo ulja propržiti mleveno meso, posoliti i pobiberiti, i pržiti dok voda ne ispari oko 15 min.

Prženo mleveno meso dodati u prženi praziluk i izmešati.

U vatrostalnu činiju staviti malo ulja i mešavinu praziluka i mlevenog mesa.

Jaja umutiti sa kiselom pavlakom dodati malo vegete i tu mešavinu preliti preko praziluka i mlevenog mesa.

Zagrejati rernu na 190° i staviti složenac da se zapeče u rerni 20 min.

Sir narezati na sitne kockice.

Nakon 20 min. vatrostalni sud izvaditi iz rerne, kockice sira rasporediti po pavlaci i vratiti u rernu još 5 min. da se peče, odnosno da se sir rastopi.

Servirati sa kiselim ljutim papričicama ili nekom salatom koja Vam prija.