Losos u foliji
Date: Feb 15, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Ingredients
| 1 | losos (1,3 -1,5 kg) |
| ulje | |
| 6-7 | česnjeva belog luka |
| 2-3 kašike | iseckanog peršuna |
| 5-6 | paradajza |
| ½ kg | šampinjona |
| 50 ml | belog vina |
| 3-4 lista | lorbera |
| so | |
| biber (po ukusu) |
Method
Losos očistiti, oprati i malo prosušiti kuhinjskim papirom. Napraviti mešavinu od ispresovanog belog luka, peršuna, ulja, soli i bibera i istom premazati ribu (spolja i iznutra). Uviti losos u foliju i ostaviti u frižider da stoji 24 h.
Pečurke očistiti, blanžirati i iseckati na sitne listiće.
Paradajz oljuštiti, očistiti seme i sitno iseckati.
Pomešati paradajz s pečurkama (ostaviti 1 kašiku iseckanih šampinjona) dodati vino, so i biber i masom napuniti ribu.
Ostatak šampinjona rasporediti preko lososa, kao i list lorbera.
Ribu uviti u aluminijsku foliju i u zagrejanu rernu staviti da se peče.
Peći na 180°C oko 60 -65 min bez otvaranja rerne – folije.
P.S. Marinada kojom se losos premaže i ostavi da stoji, ostaje na ribi s ostalim navedenim sastojcima. Navedena temperatura je za rerne s ventilatorom, a bez istih dodati jos 20°C.
People who like this recipe
- oslonac
- AleksandraSask
- nagrada
- plus
- Aleksa
- bakica
- Godiva
- ZOKA10
- zarko
- anadzunic
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
zarko - Feb 15, 2011.
Ovdje nije dato objasnjenje koje ulje ide?Drugo:; zasto na ribu da se daje biber?Mislim da je tu greska...Hvala
kopiR - Feb 16, 2011.
Hihihi... kako ti mene dobro poznajes pa cak znas i kako mi se macak zove (Zarko)
1.Da, ide biber i nije nikakva greska.
2. Kao profesionalac veoma dobro znas koje se ulje upotrebljava zato nije potrebno da kazem - napisem.
P.S. molim te sledeci put kazi: folija nije zdrava....
zarko - Feb 17, 2011.
Istina je prava da nasa kuhinja pociva na bijelom luku i biberu.I nikakvo cdo nije onda napraviti nesto.Ipak gospodjo dali ste primerak fotografije,sa Ribom...Kazu da oci jedu stvaraju apetit,panesto ako pogledam vas stol s trpezom ribe i oraha izgubih sav apetiti i ako kazete da je to recept ohoh..Ni Sava Karapandza nema tako nesto..
PS.Folija se dobija od cistog drveta zato je zdrava i ne moze kao i drvo izgorjeti...
tratincica35 - Aug 8, 2011.
nije Sava Karapandza nego Steva...