Kelerabu oprati, oljuštiti, iseći na kriške i u slanoj vodi 10 min. kuvati. Staviti kelerabu u cediljku da se voda ocedi i iseći na trake. Krompir oprati i u ljusci skuvati (paziti da se ne prekuva), još vruć oljuštiti i na krupnije komade iseći.

Opran, očišćen i iseckan lik malo propržiti na zagrejanom ulju. Dodati kuvanu i na trake iseckanu šargarepu, kelerabu, so, bujon i dinstati (uz povremeno mešanje) dok tečnost ne ispari. Dodati biber, promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu, premazanu s malo hladnog butera i raspoređenim iseckanim i peršunom posutim krompirom. Pomešati pavlake, dodati kačkavalj, promešati i naneti preko raspoređenog povrća.

Krišku hleba natopiti vrućom vodom, ocediti je dobro i pomešati sa mlevenim mesom. Dodati iseckan luk i peršun, ispresovan beli luk, senf, so, biber, alevu papriku, lešnike, oljušten i izrendisan krompir i zamesiti tzv. mesno testo. Pripremljeno mesno testo ostaviti 15 min. u frižider da stoji (pokriti providnom folijom), oblikovati ćufte i naneti tj. rasporediti po površini pripremljene mase i staviti da se peče.

Peći na 220°C 20 – 25 min. u zavisnosti od šporeta, a 5 min. pre kraja pečenja svaku ćuftu posuti sa malo izrendisanog kačkavalja.