Lepeze od patlidžana
Date: Aug 4, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Moja sestra ne voli da kuva i veoma me iznenadila kada je na svojoj FB stranici podelila video recepte za patlidžane . .. mislim da je bilo 4 recepta u videu a mene su dva recepta veoma privukla i odlučila sam da ih odmah i isprobam. U video receptima nema naziva recepta već sastojci i postupak. Ono što sam izmenila odnosi se na količinu pripremljenog obroka. Izvor: COOKIST
Ingredients
| 1 kom | (250 g) patlidžana |
| malo | soli |
| 1 | jaje |
| malo | bibera mlevenog |
| malo | prezli |
| malo | maslinovog ulja |
Method
Patlidžan oprati, prepoloviti, očistiti od zelenog omotača ali tako da peteljka ostane, te prepoloviti da obe polovine sadrže deo peteljke.
Svaku polovinu zaseći oštrim nožem na 6 do 8 delova (zavisno od debljine samog patlidžana) ali paziti da ostane nezarezan uz peteljku.
Posoliti izvana i iznutra te pustiti da odstoji 15 min.
Nakon isteka vremena svaku polovinu posebno dobro protisnuti kroz dlanove da što više tečnosti izađe, te dobro osušiti sa kuhinjskim papirnim ubrusom.
Zatim svaku polovinu raširiti po zarezima da liči na lepezu.
U dubokom tanjiru umutiti jaje sa soli i biberom i svaku polovinu dobro umočiti u jaje sa svih strana i među svim zarezima.
Uvaljati u prezle sa svih strana i među zarezima.
U tiganju zagrejati maslinovo ulje i patlidžan naglo ispržiti do zlatno žute boje sa jedne i sa druge strane.
Pržene patlidžane odložiti prvo na kuhinjski papirni ubrus da upije višak masnoće.
Servirati sa komadićima feta sira i iseckanim paradajzom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.