Rolade od kelja sa pečurkama i sirom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Side Dishes | Cuisine: Serbian

rosa (biba)

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 glavica	kelja
350 g	mešanih pečuraka (a može i jedna vrsta)
2 glavice	luka
	so
1 kašika	putera
pola vezice	peršuna
200 g	nekog mladog sira (svejedno koji)
4 kašike	ribanog emmentalaer ili gouda
	biber
100 ml	instanta (supa od povrća)
50 g	pavlake

Uzeti 8 listova i blanširati u kuhanoj vodi oko 3 min. Izvaditi i okapati.

(Onaj ostatak od kelja, jednostavno malo propržiti i kao dodatak sarmicama, ne treba bacati).

Otopiti puter, dodati 2 glavice seckanog luka, iseckane pečurke i dinstati oko 5 min. Izvaditi i ohladiti.

Zagrejati rernu na 200°C, smanjiti na 180°C.

Iseckati peršun, sastaviti sa mladim sirom i sa 2 kašike ribanog sira i ohlađenim pečurkama. Dodati so i biber.

Filovati listove kelja sa pečurkama i praviti sarmice i ređati ih u đuveč pleh jednu do druge.

Instanta od 100 ml pomešati sa pavlakom i 2 kašike ribanog sira. Tu masu preliti preko sarmica.

Peći u rerni oko 30 min. i 10 min. do kraja pečenja staviti alufoliju da sir ne izgori.