Pitice sa zeljem
Date: Feb 19, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour
Ingredients
Kora: | |
300 g | mlake vode |
450 g | brasna |
1 | cajna kasicica soli |
Fil: | |
900 g | zelja |
2 kom | jaja |
3 | str mladog crnog luka |
250 g | kravljeg sira |
2 | kasike projnog brasna |
2 | kasike ulja |
so, biber (po ukusu) | |
Ostali materijal: | |
Ulje | |
Voda |
Method
Prosejanom brasn dodoti so, vodu (postepeno dodavati) i zamesiti testo. Testo dobro izraditi (10 min) oblikovati u polu loptu, premazati uljem i na sobnoj temperaturi ostaviti 15 min da stoji. Na dasku za mesenje naneti malo brasna, pouljeni deo testa staviti na naneto brasno, posipati s malo brasna (poprskati) i razviti koru R = 60 cm.
Tako razvijenu koru razvlaciti pazljivo rukama (kora treba da je malo deblja), poprskati uljem, iseci na vise manjih delova i na svaki deo naneti pripremljen fil. Nafilovane kor uviti, staviti u pleh( podmazan s malo ulja) i premazati mesavinom ulja i mlake vode. Pitice peci na 180°C stepeni 35 – 40 min u zavisnosti do sporeta. Pecene pitice pokriti cistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohlade, a zatim sluziti.
Fil: Sir viljuskom malo izgnjeciti, dodati, jaja i sve dobro promesati. Zelje dobro oprati, malo kuhinjskim papirom prosusiti i sitno iseckati. Luk iseckati i 3-4 min na ulju proprziti, dodati zelje,biber i uz mesanje (smanjena temperatura) prziti jos 3-4 min. Ostaviti da se ohladi, a zatim pomesati s ostalim sastojcima za fil. Po potrebi dodati malo soli (zavisi od sira tj. koliko je slan).
P.S. Navedena temperatura je za sporete s ventilatorom, a bez istih dodati jos 20°C stepeni.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
- cicka81
- Adina78
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.