Pitice sa koprivom i sremusom

Date: Feb 19, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Ingredients

Kora:
300 gmlake vode
450 gbrasna
1cajna kasicica soli
Fil:
200 gkopriva
150 gsremusa
100 gkuvanog pirinca
3str mladog crnog luka (zeleni deo)
1kasicica aleve paprike
2kasike paradajz pirea
2kasike ulja
so, biber
Ostali materijal:
Ulje
Voda

Method

1

Prosejanom brasn dodoti so, vodu (postepeno dodavati) i zamesiti testo. Testo dobro izraditi (10 min) oblikovati u polu loptu, premazati uljem i na sobnoj temperaturi ostaviti 15 min da stoji. Na dasku za mesenje naneti malo brasna, pouljeni deo testa staviti na naneto brasno, posipati s malo brasna (poprskati) i razviti koru R = 60 cm.

2

Tako razvijenu koru razvlaciti pazljivo rukama (kora treba da je malo deblja), poprskati uljem, iseci na vise delova i na svaki deo naneti pripremljen fil. Nafilovane kore uviti, staviti u pleh( podmazan s malo ulja) i premazati mesavinom ulja i mlake vode. Pitice peci na 180°C stepeni 35 – 40 min u zavisnosti do sporeta. Pecene pitice pokriti cistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohlade, a zatim sluziti.

3

Fil: na ulju proprziti iseckan luk, dodati oprann i iseckan sremus, blanziranu i iseckanu koprivu i uz mesanje 2-3 min prziti. Masi dodati kuvan pirinac, alevu papriku, paradajz pire, so i biber. Sve promesati, ostaviti da se ohladi, a zatim naneti na pripremljene kore.

4

P.S. Navedena temperatura je za sporete s ventilatorom, a bez istih dodati jos 20°C stepeni.


People who like this recipe

  • dorotej
  • bakica

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…