Marmelada od zelenog paradajza i šljiva

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Ingredients

1,1 kg	zelenog paradajza
600 g	šljiva
½ kg	želatiranog šećera
50 ml	vode
1 čajna kašičica	limuntusa
malo	ruma

Method

Šljive oprati, očistiti od koštica i prepoloviti. Paradajz oprati, očistiti, iseckati i pomešati sa šljivama. Paradajzu i šljivama dodati hladnu vodu i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i uz mešanje 20 min. kuvati.

Masu ispasirati, dodati šećer i uz neprestanno mešanje, kuvati još 8-10 min. Na 2 min. pre završetka kuvanja, dodati limuntus (promešati).

Marmeladu sipati u čiste sterilisane tegle (ostaviti za 1 cm do vrha prazno), sipati rum i zatvoriti hermetičkim zatvaračem ili duplim celofanom. Tegle uviti u deblju tkaninu (ćebe) i ostaviti do narednog dana. Skinuti tkaninu i marmeladu do upotrebe ostaviti na hladno mesto (špajz) da stoji.