Salata od pečenih paprika u tegli

Date: Oct 4, 2020. | Category: Home Canning | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kako sam od prijatelja dobila lepe mesnate crvene rog paprike odlučila sam da isprobam da ih napravim na salatu u tegli za zimu. Istina odmah sam malo probala i okus mi se veoma sviđao.

Ingredients

1 kg	mesnatih crvenih rog paprika
2-3 čena	belog luka
3	grančice peršun lista
prstohvat	soli
prstohvat	kristal šećera
50 ml	maslinovog ulja
25 ml	vinskog sirćeta

Method

Rernu staviti da se zagreje na najjaču temperaturu.

Na mom štednjaku je to 275° sa posebnim uključivanjem infra grejača (posebno je dugme za temperaturu, a posebno za grejače).

Tepsiju od rerne premazati tankim slojem margarina i obložiti papirom za pečenje (da bi se papir zalepio za tepsiju).

Paprike oprati, prebrisati i staviti na papir za pečenje u tepsiji.

Staviti peći uz okretanje paprika oko 10 min.dok kora ne pocrni na nekim delovima.

Odložiti paprike u dublji sud i prekriti kuhinjskim najlonom ili alu folijom i pustiti da se ohladi (može i preko noći)

Ohlađene paprike prepoloviti te oljuštiti i očistiti od semenki.

Beli luk i peršun list iseckati, dodati so, šećer sirće i maslinovo ulje te preliti preko očišćenih paprika, dobro promešati, prekriti najlonom i ostaviti oko 30-45 min.da se sastojci sjedine.

Tako pripremljene paprike stavljati u flaše.

Pasterizacija : flaše staviti na krpu u šerpi sa vodom do poklopca i kuvati 10 min.od kada voda provri.

Izvaditi iz vode, prebrisati i uviti u krpu te pustiti da prenoće, te odložiti na hladno i tamno mesto.