Pekmez od žutih šljiva

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

žute šljive
šećer
vanila (šipka)

Method

1

Da bi se kožica sa šljiva lakše skinula, popariti ih vrućom vodom, oljuštiti ih, izvaditi im koštice i izmeriti ih.

2

Staviti šljive u šerpu i polovinu šećera (od ukupne količine) i kuvati. Na 1 kg šljiva (bez koštica) staviti 1 kg šećera. Kada su se šljive raskuvale, dodati drugu polovinu šećera pri čemu uzastopno mešati dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Da bi bili sigurni kada je odgovarajuća gustina, drvenom kašikom povučemo liniju po pekmezu. Kada ostane trag na dnu šerpe, pekmez je gotov.

3

Gotov pekmez, još vruć, sipati u čiste i predhodno zagrejane (u rerni) tegle. Napunjene tegle staviti u zagrejanu rernu (do 100°C) i oko 15 min. ostaviti da se na površini pekmeza uhvati tz. kožica. Tegle zatvoriti celofanom i ostaviti do upotrebe.

4

Ovako pripremljen pekmez može se sačuvati i više godina, a da se ne pokvari.


People who like this recipe

  • bakica

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…