Pekmez od ljuštenih šljiva
Date: Aug 30, 2013. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Opet nešto sto sam naucila od svoje svekrve. Ona izuzetno ceni ovakav pekmez zbog lepe boje, a pravi se od šljiva "sterlejki". Meni lično se više dopada pekmez od neljuštenih šljiva, ali htela sam i ovo da znam.
Ingredients
| Sastojci: | |
| 1 kg | oljuštenih šljiva |
| 700 g | šećera |
Method
Ojljuštiti šljive i iseći na četvrtine.
Šećer uspinovati sa jednom čašom vode, pa staviti šljive u njega.
Kuvati uz mešanje dok ne dobijete željenu gustinu.
Posle pola sata kivanja, jednu kašiku pekmeza izvadite na tacnu i ostavite 2° 3 min.u frižider da vidite da li je poceo da se zgušnjava.
Ova količina pekmeza bi trebalo da se skuva za oko 45 min.
Vruć pekmez sipajte u vruće tegle i ostavite u rerni na 100° da se uhvati korica (oko pola sata). Po isključivanju rerne, tegle mogu ostati dok se rerna ne ohladi.
Posle toga ih zatvoriti i ostaviti tamo gde vam stoji ostala zimnica.
Enter note here
People who like this recipe
- zoranvujic
- srem54
- banjalucanka
- kriska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Sep 12, 2013.
Draga Džeki...evo ja napravih ovaj tvoj džem.Danas sam dobila domaće šljive i želela sam da isprobam ovaj džem. Ja sam pravila od 2 kg šljiva ali mi se učinilo da mi je previše 700 g šećera za kg šljiva i stavila sam 500 g na dva kg i za mene je odlično.Od dva kg sam dobila kg i 250 g džema.Od srca ti hvala na ovom dobrom receptu.
DZEKSON - Oct 1, 2013.
Hvala, Pomoravka, imam ga od moje svekrve. A sto se kolicine secera tice, zaboravila sam da napisem, naravno da ne mora 700 g secera, zavisi od toga koliko su slatke sljive i od licnog ukusa. Mnogi sad kuvaju pekmeze i bez secera.
DZEKSON - Oct 1, 2013.
Zaboravih, mnogo ti je lepa boja pekmeza, zato moja svekrva i ceni ovaj recept :)