Kroasani

Datum objavljivanja: 10. jul. 2012. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

2 sata

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Ja obožavam krosane, ma sva testa, ali ne volim kad moram satima da se motam oko njih, ovo je jedno od mnogih, brzih testa za kroasane.


Sastojci

900 g+ kašika dve brašna za hleb
225 mlmlećenice ili jogurta, sobne temperature
300 mltoplog mleka
10 gsuvog kvasca
300 gsmrznutog putera
1do 2 kašičice soli
2jajeta
1 kašičicašećera
6 kašikaotopljenog putera
1 kašičicapraška za pecivo
semenke po ukusu
1jaje, za premazivanje

Priprema

1

Zagrejati svo mleko, odvojiti pola količine, staviti kašičicu šećera, suvi kvasac i kašiku brašna, sve to dobro sjediniti i ostaviti na stranu da naraste.

2

Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo i solju u dublju zdelu za mešenje i napraviti malo udubljenje, gde ćete dodati otopljen puter, umućena jaja, ostatak toplog mleka, mlaćenicu ili jogurt i nadošli kvasac.

3

Sve dobro sjediniti dok ne počne da se odvaja od stranica posude, isipati na radnu površinu i dobro umesiti testo dok ne dobijete glatku i elastičnu smesu.

4

Vratiti u zdelu, pokriti sa providnom folijom i ostaviti da se testo udvostruči, oko sat vremena.

5

Naraslo testo isipati na blago pobrašnjenu radnu površinu i još jednom ga premesiti.

6

Premešeno testo podeliti na 12 malih jufkica. Svaku jufkicu sa vrlo blago pobrašnjenom radnom površinom rastanjiti na veličinu malog plitkog tanjira. Sve rastanjene jufkice staviti na čisti stolnjak.

7

Uzeti jednu jufkicu i preko nje narendati smrznuti puter, preko staviti drugu, malo je razvući pa krajeve podviti malo ispod prve jufkice i narendati zamrznuti puter. Tako uraditi i sa ostale 4 jufkice, svaki put podviti malo krajeve. Ovo radimo da nam puter ne izađe vani prilikom razvijanja u veliku jufku. Na zadnju, 6 jufku, ne rendamo puter. Staviti ovako pripremljeno testo na tanjir i staviti u frižider, dok vi radite sa ostalih 6 jufki.

8

Kada ste uradili i ovih 6 jufki u jednu, uzmite prvu iz frižidera, blago pobrašnite radnu površinu i vrh jufke i oklagijom razvući u jedan veliki krug, iseći na 4 dela unakrst, pa onda svaku četvrtinu iseći na još 3 ili 4 dela. Ostatak putera narendati pola preko razvučene jufke i umotati u kroasane (moji su bili prazni, ako ih punite sa nečim na gornji deo kruga nemojte rendati puter).

9

Zaviti kroasane kao kiflice s tim što ćete testo prilikom zavijanje malo vući nasuprot od vas.

10

Naređati kroasane na pleh postavljen papirom za pečenje, pokriti ih providnom folijom i ostaviti ih da narastu još pola sata.

11

Premazati ih umućenim jajetom, posuti semenkama po želji, ili bez i peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 15 do 20 min. ili dok vam blago ne porumene.

12

Prohladiti i poslužiti sa džemom, nutelom, sirom uz čašu mleka, kafe ili jogurta.

13

Kroasane možete zamrznuti pre pečenja, tako što ćete ih naređati na pleh i zamrznuti svaki pojedinačno i staviti ih u kesu i nazad u frizer. Kad hoćete ponovo da ih pečete, naređati ih smrznute na pleh postavljen papirom za pečenje i najbolje preko noći ostaviti ih u rernu da se odmrznu i peći ih ujutru. Za 15 do 20 min. imate sveže kroasane za doručak.

14

Prijatno!!!!!


Članovi kojima se dopada recept

  • IvaM
  • rusa
  • kondor2
  • srem54
  • MajaBojo
  • bikicabubica
  • Soraya1402
  • duda-janko
  • Jelena76
  • mariena
  • abetarja
  • laki
  • Torbica
  • Oli1
  • jekibobo
  • s481911p
  • stara_nova
  • mjaudm
  • bella_m
  • mcmk46
  • appassionata
  • sanjalicaa

Komentari

LelaRose - 10. jul. 2012.
Savršeni!

Pomoravka - 10. jul. 2012.
Hvala Lela

zvezda - 10. jul. 2012.
E Pomoravka svaka ti cast na ovako lijepim receptima.Kroasane obozavam a ovi ce biti vec sutra isprobani,a tek kad ih moja djeca namirisu:)))
Hvala ti

Pomoravka - 10. jul. 2012.
Hvala zvezda i unapred se radujem tvom užitku.Topli pozdrav.

elektra4- - 10. jul. 2012.
svaka vam cast svima koliko ste vredne i pedantne

mrva29 - 10. jul. 2012.
Prelepo izgledaju kroasani! Uvek sam odusevljena! Ubrzo ce se naci u mojoj kuhinji.

Pomoravka - 11. jul. 2012.
Hvala elektra,mrva29

Torbica - 14. jul. 2012.
Predivni su!

IvaM - 8. dec. 2013.
Odlicno su mi ispali. Steta sto ne mogu i sliku da okacim :)

Pomoravka - 8. dec. 2013.
Iva, jako mi je drago da su ti kroasani uspeli. Nema veze za sliku, samo ti uživaj u njima.Topli pozdrav.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…